未來(lái)，人工智能將如何驅(qū)動(dòng)“新餐飲”行業(yè)的發(fā)展，還屬未知。但過(guò)去十幾年時(shí)間里，科技帶給餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變卻是被每一位國(guó)人深刻感知。特色連鎖小吃加盟餐飲的技術(shù)革命如果說(shuō)有團(tuán)購(gòu)、打折、優(yōu)惠卷僅僅是將“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的模式簡(jiǎn)單觸電，那么隨之而來(lái)的安徽連鎖小吃加盟外賣(mài)模式，則徹底將這一模式引至登峰造極。此后，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速興起，主流支付手段的日益成熟，無(wú)人飯店、機(jī)器人送餐等—系列基于餐飲與新技術(shù)的結(jié)合品，在不同商業(yè)領(lǐng)域被嘗試、被應(yīng)用。智能將為餐飲帶來(lái)什么,過(guò)去十年我們已經(jīng)看到了科技為人類(lèi)，帶來(lái)了翻天覆地的變化。人工智能就目前在餐飲行業(yè)的使用情況而言，還相對(duì)比較滯后。新科技、智能化更多帶給餐飲行業(yè)的是基于用戶(hù)端的服務(wù)。再往下走，走到了外賣(mài)平臺(tái)這個(gè)階段。到目前為止，餐飲行業(yè)剛剛進(jìn)入到智慧化的初步階段，所謂無(wú)人餐廳、前端點(diǎn)餐，后端信息系統(tǒng)，使整個(gè)數(shù)據(jù)完成了一個(gè)閉環(huán)。”智能化、數(shù)據(jù)化的新餐飲時(shí)代，更多技術(shù)將被用來(lái)為創(chuàng)業(yè)者提供決策。

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網(wǎng)生代尤其是具有較高消費(fèi)能力的80后、90后新中產(chǎn)群體成為餐飲消費(fèi)的特色連鎖小吃加盟重要群體，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)手機(jī)線上點(diǎn)餐、等位和支付等需求出現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)連鎖小吃加盟哪個(gè)好對(duì)餐飲消費(fèi)便利性、個(gè)性化的需求也在與日俱增，移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來(lái)餐飲的重要發(fā)展方向。越來(lái)越多消費(fèi)者習(xí)慣通過(guò)在線渠道滿足自己對(duì)餐飲的各類(lèi)需求，通過(guò)在線生活服務(wù)平臺(tái)挑選、預(yù)定餐廳也已成為消費(fèi)者就餐時(shí)的常規(guī)選擇。與此同時(shí)，以新中產(chǎn)為代表的一批主流餐飲消費(fèi)人群，除了一如既往重視餐食的品質(zhì)安全外，也會(huì)越來(lái)越關(guān)注餐飲全流程的效率和體驗(yàn)，這使得新技術(shù)、新體驗(yàn)將成為餐飲行業(yè)下一步發(fā)展的重心，逐步用智慧化、數(shù)字化的經(jīng)營(yíng)理念迎合年輕消費(fèi)者的喜好，而移動(dòng)化、自助化、智能化的新餐飲體驗(yàn)也將成為未來(lái)餐飲的重要發(fā)展方向。

一、未來(lái)餐飲的發(fā)展趨勢(shì)，強(qiáng)IP+創(chuàng)新模式，只是一個(gè)趨勢(shì)點(diǎn)。餐廳多功能或跨界才是趨勢(shì)面。2009年，網(wǎng)吧有了個(gè)全新的概念，網(wǎng)吧+咖啡廳，簡(jiǎn)稱(chēng)網(wǎng)咖。二、單品類(lèi)經(jīng)營(yíng)不再是趨勢(shì)，連鎖小吃加盟哪個(gè)好未來(lái)是多品類(lèi)經(jīng)營(yíng)或相似品類(lèi)衍生經(jīng)營(yíng)。三、餐飲將被社群化，粉絲成主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。四、餐飲裝修不再是重點(diǎn)，特色連鎖小吃加盟就餐體驗(yàn)才是重點(diǎn)。五、傳統(tǒng)小吃重新包裝，將改革或轉(zhuǎn)型。六、餐飲O2O仍然是趨勢(shì)，O2O模式發(fā)生巨大裂變。七、餐飲商業(yè)模式多元化，賺錢(qián)不再于開(kāi)店和連鎖。八、新媒體成餐飲企業(yè)品牌傳播工具，傳統(tǒng)品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)手段將失效，餐飲新媒體被重新定義。九、生僻店鋪大反轉(zhuǎn)，性?xún)r(jià)比高、口味好的餐廳將逆襲。十、毛利率更高的輕餐飲將百花齊放。十一、私人化、個(gè)性化的餐飲定制服務(wù)，將成為新需求。十二、餐飲品牌、餐廳、美食，將會(huì)以生活方式的角度來(lái)重新思考和呈現(xiàn)，注入更多能與人產(chǎn)生共識(shí)共鳴的元素。

餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國(guó)餐飲收入達(dá)4.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.7%。與整個(gè)特色連鎖小吃加盟行業(yè)的穩(wěn)步增長(zhǎng)不同的是，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度越來(lái)越大。連鎖小吃加盟哪個(gè)好眾多餐飲商家面臨著“四高一低”的困境，利潤(rùn)空間被不斷壓縮。隨著信息技術(shù)的不斷深入應(yīng)用，線下點(diǎn)評(píng)、外賣(mài)平臺(tái)的支持，大部分餐飲行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上線下O2O的運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)額外的盈利空間，一定程度上緩解了餐飲行業(yè)的生存危機(jī)。事實(shí)上，在線下到店就餐的場(chǎng)景下，部分餐飲門(mén)店已經(jīng)形成了排隊(duì)點(diǎn)餐線上化、支付線上化的O2O顧客服務(wù)體系，而在就餐過(guò)程中的開(kāi)票環(huán)節(jié)，有很多還是以人工服務(wù)提供紙質(zhì)的傳統(tǒng)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)，使得開(kāi)票環(huán)節(jié)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)智能化升級(jí)。一方面，餐飲店需要額外付出人工成本、紙張成本等運(yùn)營(yíng)成本；另一方面，傳統(tǒng)的開(kāi)票方式耗時(shí)長(zhǎng)，也影響就餐用戶(hù)體驗(yàn)。電子兒的接入，無(wú)疑為餐飲商戶(hù)節(jié)省了開(kāi)票環(huán)節(jié)的人力、時(shí)間成本。“

裝修，特色連鎖小吃加盟你的餐廳裝成什么樣，明天我的餐廳就能裝成什么樣；如果不是因?yàn)槎嗫戳艘谎坶T(mén)牌上的名字我還以為進(jìn)的是同一家餐廳呢；打折，你的餐廳打五折，明天我就敢打三折，甚至一些餐廳為了一時(shí)的聚客效應(yīng)還打起了一折，試問(wèn)這么低的價(jià)格咱們還過(guò)不過(guò)了？但是問(wèn)題來(lái)了，當(dāng)所有的餐廳都一窩蜂的轉(zhuǎn)型于快時(shí)尚，把價(jià)格定位為30-40元的價(jià)位區(qū)間時(shí)，連鎖小吃加盟哪個(gè)好這個(gè)市場(chǎng)本身就充滿了激烈競(jìng)爭(zhēng)。同樣的裝修、同樣的菜品結(jié)構(gòu)再加上一樣的價(jià)格、對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)失去了新鮮感，更多是感受到就餐的同質(zhì)化?？偨Y(jié)：現(xiàn)今的快時(shí)尚餐飲競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是非常慘烈的市場(chǎng)，并不提議在這個(gè)時(shí)候一窩蜂的扎進(jìn)去。如果你要進(jìn)入快時(shí)尚餐飲一定要找到自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在全國(guó)復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)能力，無(wú)論是在供應(yīng)鏈、成本控制、品牌議價(jià)能力、管理、產(chǎn)品研發(fā)都要有非常強(qiáng)大的實(shí)力，你才可能在快時(shí)尚的版塊占有一席之地，否則的話它可能是巨大的一個(gè)坑，把你埋在其中。