都說商場餐飲不好做，那2019年做餐飲，到底要不要“逃離”購物中心？商場餐飲還有機會嗎？在商場，咖喱小吃招商品牌如果餐飲店沒有品牌，產(chǎn)品、價格定位與其他餐飲店的產(chǎn)品又沒有差異，對消費者來說沒有新鮮感，就算不撤店也是個死。購物中心還是餐飲的主戰(zhàn)場，無地可逃只有經(jīng)得起時間和空間考驗，并且具備議價能力的汕尾咖喱小吃招商餐飲品牌才會活得更好更久！商場有很多挑戰(zhàn)和機會等待大家。不適應(yīng)商場運營模式，必遭淘汰。商場餐飲首先是要遵循它的銷售模式和營銷策略，能否在商場中立足，取決于自己的品牌和產(chǎn)品是否適應(yīng)商場餐飲。街邊店的倒閉率比商場還要高！北京的臨街店鋪正以每月數(shù)以千計的數(shù)量在消失，而這些臨街店鋪，大部分都是沒有品牌的餐飲店。商場里對品牌餐飲店是很認可的！街邊店，即使你找到了競爭小點的地方，那也是暫時的，因為你好了馬上同行就會跟，還不止一家！做餐飲，活下去比什么都重要！

餐飲加盟應(yīng)注意哪些事項（一）加盟的時候務(wù)必查看加盟商齊全的相關(guān)。（二）關(guān)于汕尾咖喱小吃招商加盟費用的支付方式，錢是怎么付，權(quán)利金是一年一付、按季還是按月支付。（三）關(guān)于總部供貨的價格問題，為了以后無糾紛，應(yīng)事先要求特色咖喱小吃招商總部供貨的價格不得高于市場行情或者高于市場行情百分之幾是可以接受的。（四）競業(yè)禁止的條款，就是總部為保護經(jīng)營技術(shù)及智慧財產(chǎn)，餐飲加盟者在簽約時必須考慮清楚，以免影響日后生計。（五）餐飲加盟合約內(nèi)容規(guī)定。（六）通常餐飲加盟總部為確保餐飲加盟店的營運利益，都會設(shè)有商圈保護，所以簽約時需載明。（七）餐飲加盟合約是由總部所擬定，在違反合約的罰則上，通常會列出針對餐飲加盟者的部分。（八）一般的餐飲加盟合約上都會列明管轄之法院，而且通常是以總部所在地之地方法院為管轄法院。（九）條款當(dāng)合約終止時，對餐飲加盟者而言，重要的就取回保證金。（十）加盟合約雙方必須各執(zhí)一份。

一、未來餐飲的發(fā)展趨勢，強IP+創(chuàng)新模式，只是一個趨勢點。餐廳多功能或跨界才是趨勢面。2009年，網(wǎng)吧有了個全新的概念，網(wǎng)吧+咖啡廳，簡稱網(wǎng)咖。二、單品類經(jīng)營不再是趨勢，咖喱小吃招商品牌未來是多品類經(jīng)營或相似品類衍生經(jīng)營。三、餐飲將被社群化，粉絲成主要經(jīng)濟來源。四、餐飲裝修不再是重點，特色咖喱小吃招商就餐體驗才是重點。五、傳統(tǒng)小吃重新包裝，將改革或轉(zhuǎn)型。六、餐飲O2O仍然是趨勢，O2O模式發(fā)生巨大裂變。七、餐飲商業(yè)模式多元化，賺錢不再于開店和連鎖。八、新媒體成餐飲企業(yè)品牌傳播工具，傳統(tǒng)品牌策劃營銷手段將失效，餐飲新媒體被重新定義。九、生僻店鋪大反轉(zhuǎn)，性價比高、口味好的餐廳將逆襲。十、毛利率更高的輕餐飲將百花齊放。十一、私人化、個性化的餐飲定制服務(wù)，將成為新需求。十二、餐飲品牌、餐廳、美食，將會以生活方式的角度來重新思考和呈現(xiàn)，注入更多能與人產(chǎn)生共識共鳴的元素。

餐飲行業(yè)現(xiàn)狀怎樣？套一句非常流行的話：這是時代，也是壞的時代。一方面反映出我國餐飲業(yè)正經(jīng)歷著一個大發(fā)展的時期，從特色咖喱小吃招商市場容量來看是空前的；但是另一方面則反映出行業(yè)競爭的激烈程度也是慘烈的，市場需求也是多變的，房租、人工等也越來越高！并且消費者的需求隨著社會環(huán)境的變化而變化。首先咖喱小吃招商品牌投資餐飲要先了解品牌的市場可發(fā)展性與可投資性，我們選擇一個餐飲品牌，不僅要了解這個品牌目前的市場發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景，還要了解產(chǎn)品的特點，現(xiàn)在的餐飲市場競爭太激烈，還需要打造自己的特色，沒特色的產(chǎn)品很快就會被淘汰。選擇加盟品牌時，一定不要盲目跟風(fēng)，一定要先了解這個餐飲公司的背景，以及開了多久。此外，品牌知名度也是很重要。所加盟的品牌一定要正規(guī)，而且還要有知名度，經(jīng)得住市場的考驗，讓消費者在您家餐廳吃得放心。并且創(chuàng)業(yè)者所需承擔(dān)的風(fēng)險越低，越具備可投資性，投資成功的可能性更高。消費者都重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)。

為什么說數(shù)據(jù)價值具有投資基因呢?我們開新特色咖喱小吃招商店的時候要布平面圖、排座位數(shù)。很多情況下我們把這個工作交給了設(shè)計方，但我們經(jīng)?？吹揭环N現(xiàn)象，有的餐廳很忙人很多，但是四人位上面經(jīng)常坐的是兩個人。而這些數(shù)據(jù)只需自己內(nèi)部經(jīng)營的數(shù)據(jù)就足以進行科學(xué)理論數(shù)據(jù)性的分析，但很多汕尾咖喱小吃招商經(jīng)營者都忽視了。如果一個餐廳的外帶占到20%的時，這個店可能會受到某種沖擊。此時一定要根據(jù)周邊市場的客群進行有效性的分析，每個數(shù)據(jù)所折射出來的經(jīng)營潛在的風(fēng)險是可控的。餐飲的數(shù)據(jù)是多層次的，且動態(tài)性很強，每天都在新增，我們要去建立適用于我們自己的分析方法，通過自己的數(shù)據(jù)可以看到歷史性問題，找出癥結(jié)點，同樣也可以通過所有的數(shù)據(jù)看到未來的趨勢。移動互聯(lián)網(wǎng)時代帶來的便利就是信息的及時性與迅速性，我們在幾年前要看到這樣的報表或者這樣的數(shù)據(jù)，時間的周期至少在半年甚至一年以后，而現(xiàn)在基本上七月上旬就可以看到全國所有門類各個子市場、細分市場的上半年數(shù)據(jù)。

餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲收入達4.0萬億元，同比增長10.7%。與整個特色咖喱小吃招商行業(yè)的穩(wěn)步增長不同的是，餐飲企業(yè)的經(jīng)營難度越來越大。咖喱小吃招商品牌眾多餐飲商家面臨著“四高一低”的困境，利潤空間被不斷壓縮。隨著信息技術(shù)的不斷深入應(yīng)用，線下點評、外賣平臺的支持，大部分餐飲行業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)線上線下O2O的運營模式，實現(xiàn)額外的盈利空間，一定程度上緩解了餐飲行業(yè)的生存危機。事實上，在線下到店就餐的場景下，部分餐飲門店已經(jīng)形成了排隊點餐線上化、支付線上化的O2O顧客服務(wù)體系，而在就餐過程中的開票環(huán)節(jié)，有很多還是以人工服務(wù)提供紙質(zhì)的傳統(tǒng)模式來實現(xiàn)，使得開票環(huán)節(jié)沒有實現(xiàn)智能化升級。一方面，餐飲店需要額外付出人工成本、紙張成本等運營成本；另一方面，傳統(tǒng)的開票方式耗時長，也影響就餐用戶體驗。電子兒的接入，無疑為餐飲商戶節(jié)省了開票環(huán)節(jié)的人力、時間成本。“