餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析報告主要分析要點有：1）生命周期。通過對特色咖喱牛雜加盟餐飲業(yè)行業(yè)的市場增長率、需求增長率、產(chǎn)品品種、競爭者數(shù)量、技術(shù)變革、用戶購買行為等研判行業(yè)所處的發(fā)展階段；2）市場供需平衡。江蘇咖喱牛雜加盟通過對供給狀況、需求狀況以及進(jìn)出口狀況研判行業(yè)的供需平衡狀況，以期掌握行業(yè)市場飽和程度；3）競爭格局。通過對餐飲業(yè)供應(yīng)商的討價還價能力、購買者的討價還價能力、潛在競爭者進(jìn)入的能力、替代品的替代能力，掌握決定行業(yè)利潤水平的五種力量；4）經(jīng)濟(jì)運行。主要為數(shù)據(jù)分析，包括競爭企業(yè)個數(shù)、從業(yè)人數(shù)、銷售產(chǎn)值、產(chǎn)成品、銷售收入、利潤總額、資產(chǎn)、負(fù)債、盈利能力、償債能力、運營能力。5）市場競爭主體企業(yè)。包括企業(yè)的產(chǎn)品、業(yè)務(wù)狀況、財務(wù)狀況、競爭策略、市場份額、SWOT分析等。6）投融資及并購分析。包括投融資項目分析、并購分析、投資區(qū)域、投資回報、投資結(jié)構(gòu)等。7）市場營銷。包括營銷理念、營銷模式、營銷策略、渠道結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品策略等。

餐飲生意不好？你是否犯了以下的幾個錯誤？一、用配菜冒充主菜.很多老板單純的追求利潤，要求廚師多加配菜，殊不知，節(jié)省了成本，卻丟失了顧客，所以特色咖喱牛雜加盟在菜品上一定要實惠，均衡安排，合理的利潤，才能換來顧客的回頭率。二、什么都賣.很多餐廳都會犯這樣的錯，反而賣不好。咖喱牛雜加盟品牌餐飲人要做好餐廳的品類定位，然后在細(xì)分品類打造屬于自己的爆款，讓顧客進(jìn)店就知道選什么。在策劃折扣活動時，切忌所有單品都打折。這樣給顧客帶來的價格感知變?nèi)?。三、不重視贈品贈送菜品或者積分還禮是很多餐廳賺人氣的有效方法，但是很多餐廳并不把贈品當(dāng)回事。四、讓打折促銷成為一種習(xí)慣.這種情況隨著餐飲O2O的興起，就是我們常說的“團(tuán)購泥潭”，商家一旦深陷其中，就讓打折促銷成了一種常態(tài)，久而久之，不打折幾乎就沒有消費者，雖然團(tuán)購可以給店面帶來一定的生意，但是也要學(xué)會適可而止。餐飲店說到底就是做回頭客生意的，擁有良好口碑的餐飲店，才能有源源不斷的生意。

隨著行業(yè)格局初步形成和行業(yè)發(fā)展?jié)u趨成熟,外賣O2O行業(yè)開始呈現(xiàn)出白領(lǐng)用戶成為主戰(zhàn)場、外賣服務(wù)成為競爭核心、餐飲品質(zhì)成為關(guān)注焦點等新趨勢。如何更好地把握特色咖喱牛雜加盟新趨勢,將是各大外賣平臺決勝未來的關(guān)鍵。趨勢一:白領(lǐng)用戶或成各大外賣平臺能否盈利的關(guān)鍵。近兩年來,咖喱牛雜加盟品牌外賣O2O行業(yè)白領(lǐng)用戶規(guī)模增長非常迅速。根據(jù)調(diào)研,目前,外賣白領(lǐng)市場規(guī)模已超過學(xué)生市場和社區(qū)生活市場,并且未來增長強(qiáng)勁。趨勢二:餐飲品質(zhì)和安全成為用戶關(guān)注焦點，并將決定各大外賣平臺未來的發(fā)展。趨勢三:外賣服務(wù)取代燒錢補(bǔ)貼,將成為外賣平臺核心競爭力。日前,外賣本質(zhì)上是一個服務(wù)行業(yè)。也就是說,服務(wù)才是核心。趨勢四:外賣物流向全品類同城配送發(fā)展。大數(shù)據(jù)以及人工智能技術(shù)等的應(yīng)用,讓外賣物流得到了非?？焖俚陌l(fā)展,甚至放在大物流的背景下看,也具有不少優(yōu)勢。趨勢五：大型微信外賣餐飲企業(yè)工廠化程度將會越來越高。微信外賣餐飲企業(yè)對名師名廚的依賴度將會逐步減弱。

在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特征，其中零售化趨勢為突出，江蘇咖喱牛雜加盟餐飲巨頭們在探索零售化想像力邊界上已不遺余力。目前餐飲品牌的零售化被概括為“四板斧”，特色咖喱牛雜加盟包括推禮盒套裝、賣調(diào)料、賣拳頭產(chǎn)品、用單品做支點撬動其他品類。業(yè)內(nèi)人士指出，比較成熟的“餐飲+零售”模式是在品牌有一定影響力的基礎(chǔ)上的：線下，餐飲企業(yè)依靠門店展示商品、提供更便利的售賣、為線上反補(bǔ)流量；線上，企業(yè)自營電商渠道，盡大程度降低邊際成本，并利用銷售數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)。線下實體門店圍繞美團(tuán)外賣、京東商城、天貓及自營小程序等多種線上渠道拓展。未來推動餐飲行業(yè)增長還有哪些其他新的因素？餐飲行業(yè)從業(yè)人員都將目光投向了消費習(xí)慣的改變和養(yǎng)成，在他們看來，以后消費者在家做飯的頻率會越來越少，或這個技能可能越來越弱，這是一個大趨勢也是餐飲行業(yè)的機(jī)會。餐飲行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)深度改造。大數(shù)據(jù)的運用給很多餐廳帶來了更的運營方式，提升了效率。

為什么說數(shù)據(jù)價值具有投資基因呢?我們開新特色咖喱牛雜加盟店的時候要布平面圖、排座位數(shù)。很多情況下我們把這個工作交給了設(shè)計方，但我們經(jīng)?？吹揭环N現(xiàn)象，有的餐廳很忙人很多，但是四人位上面經(jīng)常坐的是兩個人。而這些數(shù)據(jù)只需自己內(nèi)部經(jīng)營的數(shù)據(jù)就足以進(jìn)行科學(xué)理論數(shù)據(jù)性的分析，但很多江蘇咖喱牛雜加盟經(jīng)營者都忽視了。如果一個餐廳的外帶占到20%的時，這個店可能會受到某種沖擊。此時一定要根據(jù)周邊市場的客群進(jìn)行有效性的分析，每個數(shù)據(jù)所折射出來的經(jīng)營潛在的風(fēng)險是可控的。餐飲的數(shù)據(jù)是多層次的，且動態(tài)性很強(qiáng)，每天都在新增，我們要去建立適用于我們自己的分析方法，通過自己的數(shù)據(jù)可以看到歷史性問題，找出癥結(jié)點，同樣也可以通過所有的數(shù)據(jù)看到未來的趨勢。移動互聯(lián)網(wǎng)時代帶來的便利就是信息的及時性與迅速性，我們在幾年前要看到這樣的報表或者這樣的數(shù)據(jù)，時間的周期至少在半年甚至一年以后，而現(xiàn)在基本上七月上旬就可以看到全國所有門類各個子市場、細(xì)分市場的上半年數(shù)據(jù)。