餐飲生意不好？你是否犯了以下的幾個(gè)錯(cuò)誤？一、用配菜冒充主菜.很多老板單純的追求利潤(rùn)，要求廚師多加配菜，殊不知，節(jié)省了成本，卻丟失了顧客，所以創(chuàng)業(yè)找餐飲招商在菜品上一定要實(shí)惠，均衡安排，合理的利潤(rùn)，才能換來(lái)顧客的回頭率。二、什么都賣(mài).很多餐廳都會(huì)犯這樣的錯(cuò)，反而賣(mài)不好。餐飲招商要多少錢(qián)餐飲人要做好餐廳的品類定位，然后在細(xì)分品類打造屬于自己的爆款，讓顧客進(jìn)店就知道選什么。在策劃折扣活動(dòng)時(shí)，切忌所有單品都打折。這樣給顧客帶來(lái)的價(jià)格感知變?nèi)?。三、不重視?zèng)品贈(zèng)送菜品或者積分還禮是很多餐廳賺人氣的有效方法，但是很多餐廳并不把贈(zèng)品當(dāng)回事。四、讓打折促銷成為一種習(xí)慣.這種情況隨著餐飲O2O的興起，就是我們常說(shuō)的“團(tuán)購(gòu)泥潭”，商家一旦深陷其中，就讓打折促銷成了一種常態(tài)，久而久之，不打折幾乎就沒(méi)有消費(fèi)者，雖然團(tuán)購(gòu)可以給店面帶來(lái)一定的生意，但是也要學(xué)會(huì)適可而止。餐飲店說(shuō)到底就是做回頭客生意的，擁有良好口碑的餐飲店，才能有源源不斷的生意。

餐飲行業(yè)現(xiàn)狀怎樣？套一句非常流行的話：這是時(shí)代，也是壞的時(shí)代。一方面反映出我國(guó)餐飲業(yè)正經(jīng)歷著一個(gè)大發(fā)展的時(shí)期，從創(chuàng)業(yè)找餐飲招商市場(chǎng)容量來(lái)看是空前的；但是另一方面則反映出行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度也是慘烈的，市場(chǎng)需求也是多變的，房租、人工等也越來(lái)越高！并且消費(fèi)者的需求隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。首先餐飲招商要多少錢(qián)投資餐飲要先了解品牌的市場(chǎng)可發(fā)展性與可投資性，我們選擇一個(gè)餐飲品牌，不僅要了解這個(gè)品牌目前的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景，還要了解產(chǎn)品的特點(diǎn)，現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，還需要打造自己的特色，沒(méi)特色的產(chǎn)品很快就會(huì)被淘汰。選擇加盟品牌時(shí)，一定不要盲目跟風(fēng)，一定要先了解這個(gè)餐飲公司的背景，以及開(kāi)了多久。此外，品牌知名度也是很重要。所加盟的品牌一定要正規(guī)，而且還要有知名度，經(jīng)得住市場(chǎng)的考驗(yàn)，讓消費(fèi)者在您家餐廳吃得放心。并且創(chuàng)業(yè)者所需承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)越低，越具備可投資性，投資成功的可能性更高。消費(fèi)者都重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)。

一、未來(lái)餐飲的發(fā)展趨勢(shì)，強(qiáng)IP+創(chuàng)新模式，只是一個(gè)趨勢(shì)點(diǎn)。餐廳多功能或跨界才是趨勢(shì)面。2009年，網(wǎng)吧有了個(gè)全新的概念，網(wǎng)吧+咖啡廳，簡(jiǎn)稱網(wǎng)咖。二、單品類經(jīng)營(yíng)不再是趨勢(shì)，餐飲招商要多少錢(qián)未來(lái)是多品類經(jīng)營(yíng)或相似品類衍生經(jīng)營(yíng)。三、餐飲將被社群化，粉絲成主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。四、餐飲裝修不再是重點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)找餐飲招商就餐體驗(yàn)才是重點(diǎn)。五、傳統(tǒng)小吃重新包裝，將改革或轉(zhuǎn)型。六、餐飲O2O仍然是趨勢(shì)，O2O模式發(fā)生巨大裂變。七、餐飲商業(yè)模式多元化，賺錢(qián)不再于開(kāi)店和連鎖。八、新媒體成餐飲企業(yè)品牌傳播工具，傳統(tǒng)品牌策劃營(yíng)銷手段將失效，餐飲新媒體被重新定義。九、生僻店鋪大反轉(zhuǎn)，性價(jià)比高、口味好的餐廳將逆襲。十、毛利率更高的輕餐飲將百花齊放。十一、私人化、個(gè)性化的餐飲定制服務(wù)，將成為新需求。十二、餐飲品牌、餐廳、美食，將會(huì)以生活方式的角度來(lái)重新思考和呈現(xiàn)，注入更多能與人產(chǎn)生共識(shí)共鳴的元素。

為什么說(shuō)數(shù)據(jù)價(jià)值具有投資基因呢?我們開(kāi)新創(chuàng)業(yè)找餐飲招商店的時(shí)候要布平面圖、排座位數(shù)。很多情況下我們把這個(gè)工作交給了設(shè)計(jì)方，但我們經(jīng)?？吹揭环N現(xiàn)象，有的餐廳很忙人很多，但是四人位上面經(jīng)常坐的是兩個(gè)人。而這些數(shù)據(jù)只需自己內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的數(shù)據(jù)就足以進(jìn)行科學(xué)理論數(shù)據(jù)性的分析，但很多安徽餐飲招商經(jīng)營(yíng)者都忽視了。如果一個(gè)餐廳的外帶占到20%的時(shí)，這個(gè)店可能會(huì)受到某種沖擊。此時(shí)一定要根據(jù)周邊市場(chǎng)的客群進(jìn)行有效性的分析，每個(gè)數(shù)據(jù)所折射出來(lái)的經(jīng)營(yíng)潛在的風(fēng)險(xiǎn)是可控的。餐飲的數(shù)據(jù)是多層次的，且動(dòng)態(tài)性很強(qiáng)，每天都在新增，我們要去建立適用于我們自己的分析方法，通過(guò)自己的數(shù)據(jù)可以看到歷史性問(wèn)題，找出癥結(jié)點(diǎn)，同樣也可以通過(guò)所有的數(shù)據(jù)看到未來(lái)的趨勢(shì)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來(lái)的便利就是信息的及時(shí)性與迅速性，我們?cè)趲啄昵耙吹竭@樣的報(bào)表或者這樣的數(shù)據(jù)，時(shí)間的周期至少在半年甚至一年以后，而現(xiàn)在基本上七月上旬就可以看到全國(guó)所有門(mén)類各個(gè)子市場(chǎng)、細(xì)分市場(chǎng)的上半年數(shù)據(jù)。