餐飲生意不好？你是否犯了以下的幾個錯誤？一、用配菜冒充主菜.很多老板單純的追求利潤，要求廚師多加配菜，殊不知，節(jié)省了成本，卻丟失了顧客，所以火爆燙撈加盟在菜品上一定要實惠，均衡安排，合理的利潤，才能換來顧客的回頭率。二、什么都賣.很多餐廳都會犯這樣的錯，反而賣不好。燙撈加盟哪個好餐飲人要做好餐廳的品類定位，然后在細分品類打造屬于自己的爆款，讓顧客進店就知道選什么。在策劃折扣活動時，切忌所有單品都打折。這樣給顧客帶來的價格感知變弱。三、不重視贈品贈送菜品或者積分還禮是很多餐廳賺人氣的有效方法，但是很多餐廳并不把贈品當回事。四、讓打折促銷成為一種習慣.這種情況隨著餐飲O2O的興起，就是我們常說的“團購泥潭”，商家一旦深陷其中，就讓打折促銷成了一種常態(tài)，久而久之，不打折幾乎就沒有消費者，雖然團購可以給店面帶來一定的生意，但是也要學會適可而止。餐飲店說到底就是做回頭客生意的，擁有良好口碑的餐飲店，才能有源源不斷的生意。

一、對核心餐飲店的好處1.把無形資產變成有形的資本運營對于那些已經取得成功的火爆燙撈加盟餐飲店，樹立了自己的品牌。把這些無形資產變?yōu)橛行蔚馁Y金來獲取利潤，達到資本增值的目的。2.加快餐飲店擴張的過程連鎖經營的好處在于，它是利用別人的資源來擴展自己業(yè)務，同時也讓湖北燙撈加盟加盟者使用自己的無形資產來獲得必要的利潤。3.不斷增值品牌價值.連鎖餐飲店形成的知名品牌，實際上是在市場競爭中的強勢品牌、“知名”即餐廳的知曉度、美譽度、信任度高、追隨度高。二、對加盟餐廳的好處1.分享餐廳形象.連鎖餐廳用的是“家族”品牌統(tǒng)一的餐廳形象，比其他獨立的餐廳具有較高的知名度，市場認同程度高。2.降低經營風險.連鎖經營產品和管理技術的標準復制，核心餐廳的強大技術后盾，也使得加盟連鎖經營的成功率高，而投資風險較低。3.分享經營管理和培訓服務.加盟連鎖經營，可以享受的服務和技術，同時也可以享受到成熟的經營管理模式。

近一段時間，燙撈加盟哪個好有心的市民可能會留意到，身邊有不少小餐飲店的店門口貼上了“店面轉讓”的紅紙張。在小餐飲店鋪集中的街道，關店轉讓現(xiàn)象密集出現(xiàn)。這一現(xiàn)象在火爆燙撈加盟論壇上也引起熱議，經濟下行、定位失策、商區(qū)截流。這些小餐飲店的共同點是店面小，消費檔次不高。近幾年，小餐飲行業(yè)由盛轉衰，到底是什么原因呢？一是租金、人工連年上漲，經營成本大幅上升。二是定位尷尬，消費習慣生變，客流量明顯下降。除了成本不斷上漲，營業(yè)收入停滯不前反而下降也是一個致命原因。消費者對線上消費的依賴，流動人口的減少等等，都致使街頭小餐館的客流量明顯下降，甚至導致它們的直接出局。近年來，嚴查環(huán)保關閉了很大一部分不合規(guī)范的加工廠，再加上對民用出租房在消防方面高要求的改造讓很多房東放棄繼續(xù)出租，各方面的因素使這一帶的外來人口數量大幅減少，直接影響到了這些小餐飲店的生存。小規(guī)模和資本應對風險能力較弱，也缺乏投入資金進行轉型升級的能力。

2018年餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢一：線上線下雙平臺運營，逐漸成為餐飲行業(yè)標配！互聯(lián)網的營銷模式也成為國內餐飲行業(yè)的救命稻草一般，在人們的飲食習慣不斷的轉變，一方面是線上用戶無論是數量還是對互聯(lián)網的熟悉程度都達到了新高度;另外一方面，線下的火爆燙撈加盟餐飲商戶經歷了點評類網站和團購類網站的教育后，燙撈加盟哪個好它們對利用互聯(lián)網進行推廣和銷售的意識和能力也有大幅提升。趨勢二：餐廳逐漸的往智能化發(fā)展！除了人們實用手機點菜外，已經逐漸的出現(xiàn)無人餐廳等一系列高科技的餐廳，日后的餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢：電子設備逐漸的替換傳統(tǒng)服務員，自動顯示餐廳的會員名稱、積分、可獲得的折扣，并自動為其安排餐位和排隊，逐漸的高科技餐廳將走進我們的日常生活之中！也正是未來的發(fā)展趨勢！趨勢三：一個餐館能吃到特色美食，并且能夠給創(chuàng)業(yè)者多重的選擇，餐飲業(yè)不斷的快速發(fā)展，是否能夠搭上這趟致富的快車，關鍵在于是否能夠跟的上市場的潮流。