未來,人工智能將如何驅(qū)動“新餐飲”行業(yè)的發(fā)展,還屬未知。但過去十幾年時間里,科技帶給餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變卻是被每一位國人深刻感知。創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟餐飲的技術革命如果說有團購、打折、優(yōu)惠卷僅僅是將“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的模式簡單觸電,那么隨之而來的陽江餐飲連鎖加盟外賣模式,則徹底將這一模式引至登峰造極。此后,移動互聯(lián)網(wǎng)的迅速興起,主流支付手段的日益成熟,無人飯店、機器人送餐等—系列基于餐飲與新技術的結(jié)合品,在不同商業(yè)領域被嘗試、被應用。智能將為餐飲帶來什么,過去十年我們已經(jīng)看到了科技為人類,帶來了翻天覆地的變化。人工智能就目前在餐飲行業(yè)的使用情況而言,還相對比較滯后。新科技、智能化更多帶給餐飲行業(yè)的是基于用戶端的服務。再往下走,走到了外賣平臺這個階段。到目前為止,餐飲行業(yè)剛剛進入到智慧化的初步階段,所謂無人餐廳、前端點餐,后端信息系統(tǒng),使整個數(shù)據(jù)完成了一個閉環(huán)?!敝悄芑?、數(shù)據(jù)化的新餐飲時代,更多技術將被用來為創(chuàng)業(yè)者提供決策。
餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析報告主要分析要點有:1)生命周期。通過對創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟餐飲業(yè)行業(yè)的市場增長率、需求增長率、產(chǎn)品品種、競爭者數(shù)量、技術變革、用戶購買行為等研判行業(yè)所處的發(fā)展階段;2)市場供需平衡。陽江餐飲連鎖加盟通過對供給狀況、需求狀況以及進出口狀況研判行業(yè)的供需平衡狀況,以期掌握行業(yè)市場飽和程度;3)競爭格局。通過對餐飲業(yè)供應商的討價還價能力、購買者的討價還價能力、潛在競爭者進入的能力、替代品的替代能力,掌握決定行業(yè)利潤水平的五種力量;4)經(jīng)濟運行。主要為數(shù)據(jù)分析,包括競爭企業(yè)個數(shù)、從業(yè)人數(shù)、銷售產(chǎn)值、產(chǎn)成品、銷售收入、利潤總額、資產(chǎn)、負債、盈利能力、償債能力、運營能力。5)市場競爭主體企業(yè)。包括企業(yè)的產(chǎn)品、業(yè)務狀況、財務狀況、競爭策略、市場份額、SWOT分析等。6)投融資及并購分析。包括投融資項目分析、并購分析、投資區(qū)域、投資回報、投資結(jié)構等。7)市場營銷。包括營銷理念、營銷模式、營銷策略、渠道結(jié)構、產(chǎn)品策略等。
裝修,創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟你的餐廳裝成什么樣,明天我的餐廳就能裝成什么樣;如果不是因為多看了一眼門牌上的名字我還以為進的是同一家餐廳呢;打折,你的餐廳打五折,明天我就敢打三折,甚至一些餐廳為了一時的聚客效應還打起了一折,試問這么低的價格咱們還過不過了?但是問題來了,當所有的餐廳都一窩蜂的轉(zhuǎn)型于快時尚,把價格定位為30-40元的價位區(qū)間時,餐飲連鎖加盟品牌這個市場本身就充滿了激烈競爭。同樣的裝修、同樣的菜品結(jié)構再加上一樣的價格、對消費者來說已經(jīng)失去了新鮮感,更多是感受到就餐的同質(zhì)化??偨Y(jié):現(xiàn)今的快時尚餐飲競爭已經(jīng)是非常慘烈的市場,并不提議在這個時候一窩蜂的扎進去。如果你要進入快時尚餐飲一定要找到自己的核心競爭力,在全國復制的競爭能力,無論是在供應鏈、成本控制、品牌議價能力、管理、產(chǎn)品研發(fā)都要有非常強大的實力,你才可能在快時尚的版塊占有一席之地,否則的話它可能是巨大的一個坑,把你埋在其中。
隨著行業(yè)格局初步形成和行業(yè)發(fā)展?jié)u趨成熟,外賣O2O行業(yè)開始呈現(xiàn)出白領用戶成為主戰(zhàn)場、外賣服務成為競爭核心、餐飲品質(zhì)成為關注焦點等新趨勢。如何更好地把握創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟新趨勢,將是各大外賣平臺決勝未來的關鍵。趨勢一:白領用戶或成各大外賣平臺能否盈利的關鍵。近兩年來,餐飲連鎖加盟品牌外賣O2O行業(yè)白領用戶規(guī)模增長非常迅速。根據(jù)調(diào)研,目前,外賣白領市場規(guī)模已超過學生市場和社區(qū)生活市場,并且未來增長強勁。趨勢二:餐飲品質(zhì)和安全成為用戶關注焦點,并將決定各大外賣平臺未來的發(fā)展。趨勢三:外賣服務取代燒錢補貼,將成為外賣平臺核心競爭力。日前,外賣本質(zhì)上是一個服務行業(yè)。也就是說,服務才是核心。趨勢四:外賣物流向全品類同城配送發(fā)展。大數(shù)據(jù)以及人工智能技術等的應用,讓外賣物流得到了非??焖俚陌l(fā)展,甚至放在大物流的背景下看,也具有不少優(yōu)勢。趨勢五:大型微信外賣餐飲企業(yè)工廠化程度將會越來越高。微信外賣餐飲企業(yè)對名師名廚的依賴度將會逐步減弱。
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