為什么說(shuō)數(shù)據(jù)價(jià)值具有投資基因呢?我們開(kāi)新創(chuàng)業(yè)找餐飲加盟店的時(shí)候要布平面圖、排座位數(shù)。很多情況下我們把這個(gè)工作交給了設(shè)計(jì)方，但我們經(jīng)?？吹揭环N現(xiàn)象，有的餐廳很忙人很多，但是四人位上面經(jīng)常坐的是兩個(gè)人。而這些數(shù)據(jù)只需自己內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的數(shù)據(jù)就足以進(jìn)行科學(xué)理論數(shù)據(jù)性的分析，但很多潮汕餐飲加盟經(jīng)營(yíng)者都忽視了。如果一個(gè)餐廳的外帶占到20%的時(shí)，這個(gè)店可能會(huì)受到某種沖擊。此時(shí)一定要根據(jù)周邊市場(chǎng)的客群進(jìn)行有效性的分析，每個(gè)數(shù)據(jù)所折射出來(lái)的經(jīng)營(yíng)潛在的風(fēng)險(xiǎn)是可控的。餐飲的數(shù)據(jù)是多層次的，且動(dòng)態(tài)性很強(qiáng)，每天都在新增，我們要去建立適用于我們自己的分析方法，通過(guò)自己的數(shù)據(jù)可以看到歷史性問(wèn)題，找出癥結(jié)點(diǎn)，同樣也可以通過(guò)所有的數(shù)據(jù)看到未來(lái)的趨勢(shì)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來(lái)的便利就是信息的及時(shí)性與迅速性，我們?cè)趲啄昵耙吹竭@樣的報(bào)表或者這樣的數(shù)據(jù)，時(shí)間的周期至少在半年甚至一年以后，而現(xiàn)在基本上七月上旬就可以看到全國(guó)所有門(mén)類(lèi)各個(gè)子市場(chǎng)、細(xì)分市場(chǎng)的上半年數(shù)據(jù)。

隨著行業(yè)格局初步形成和行業(yè)發(fā)展?jié)u趨成熟,外賣(mài)O2O行業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)出白領(lǐng)用戶成為主戰(zhàn)場(chǎng)、外賣(mài)服務(wù)成為競(jìng)爭(zhēng)核心、餐飲品質(zhì)成為關(guān)注焦點(diǎn)等新趨勢(shì)。如何更好地把握創(chuàng)業(yè)找餐飲加盟新趨勢(shì),將是各大外賣(mài)平臺(tái)決勝未來(lái)的關(guān)鍵。趨勢(shì)一:白領(lǐng)用戶或成各大外賣(mài)平臺(tái)能否盈利的關(guān)鍵。近兩年來(lái),餐飲加盟要多少錢(qián)外賣(mài)O2O行業(yè)白領(lǐng)用戶規(guī)模增長(zhǎng)非常迅速。根據(jù)調(diào)研,目前,外賣(mài)白領(lǐng)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)學(xué)生市場(chǎng)和社區(qū)生活市場(chǎng),并且未來(lái)增長(zhǎng)強(qiáng)勁。趨勢(shì)二:餐飲品質(zhì)和安全成為用戶關(guān)注焦點(diǎn)，并將決定各大外賣(mài)平臺(tái)未來(lái)的發(fā)展。趨勢(shì)三:外賣(mài)服務(wù)取代燒錢(qián)補(bǔ)貼,將成為外賣(mài)平臺(tái)核心競(jìng)爭(zhēng)力。日前,外賣(mài)本質(zhì)上是一個(gè)服務(wù)行業(yè)。也就是說(shuō),服務(wù)才是核心。趨勢(shì)四:外賣(mài)物流向全品類(lèi)同城配送發(fā)展。大數(shù)據(jù)以及人工智能技術(shù)等的應(yīng)用,讓外賣(mài)物流得到了非?？焖俚陌l(fā)展,甚至放在大物流的背景下看,也具有不少優(yōu)勢(shì)。趨勢(shì)五：大型微信外賣(mài)餐飲企業(yè)工廠化程度將會(huì)越來(lái)越高。微信外賣(mài)餐飲企業(yè)對(duì)名師名廚的依賴(lài)度將會(huì)逐步減弱。

從目前餐飲行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，只能說(shuō)餐飲真的不像往年那么好做了，也許很多人不信，當(dāng)然也是幾家歡喜幾家愁，有的賺得是盆滿缽滿，但能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上盈利的店少之又少，從而想加入餐飲行的創(chuàng)業(yè)者也變得惆悵了起來(lái)。做餐飲首先我們要得分析一下當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)。如今的餐飲消費(fèi)者以90后，00后為主，創(chuàng)業(yè)找餐飲加盟我們要根據(jù)他們的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)為餐飲定位，首先這批代的年輕人，深受互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的影響，潮汕餐飲加盟如果想迎合這批年輕人的消費(fèi)心理必須要做到以下幾點(diǎn)：優(yōu)雅舒適的環(huán)境；第二：好吃的口味；第三：個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)。大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新，2018年餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將愈加激烈，但是只要我們做好以上準(zhǔn)備，相信做餐飲的你定能順風(fēng)順?biāo)?/p>

餐飲生意不好？你是否犯了以下的幾個(gè)錯(cuò)誤？一、用配菜冒充主菜.很多老板單純的追求利潤(rùn)，要求廚師多加配菜，殊不知，節(jié)省了成本，卻丟失了顧客，所以創(chuàng)業(yè)找餐飲加盟在菜品上一定要實(shí)惠，均衡安排，合理的利潤(rùn)，才能換來(lái)顧客的回頭率。二、什么都賣(mài).很多餐廳都會(huì)犯這樣的錯(cuò)，反而賣(mài)不好。餐飲加盟要多少錢(qián)餐飲人要做好餐廳的品類(lèi)定位，然后在細(xì)分品類(lèi)打造屬于自己的爆款，讓顧客進(jìn)店就知道選什么。在策劃折扣活動(dòng)時(shí)，切忌所有單品都打折。這樣給顧客帶來(lái)的價(jià)格感知變?nèi)酢Ｈ?、不重視?zèng)品贈(zèng)送菜品或者積分還禮是很多餐廳賺人氣的有效方法，但是很多餐廳并不把贈(zèng)品當(dāng)回事。四、讓打折促銷(xiāo)成為一種習(xí)慣.這種情況隨著餐飲O2O的興起，就是我們常說(shuō)的“團(tuán)購(gòu)泥潭”，商家一旦深陷其中，就讓打折促銷(xiāo)成了一種常態(tài)，久而久之，不打折幾乎就沒(méi)有消費(fèi)者，雖然團(tuán)購(gòu)可以給店面帶來(lái)一定的生意，但是也要學(xué)會(huì)適可而止。餐飲店說(shuō)到底就是做回頭客生意的，擁有良好口碑的餐飲店，才能有源源不斷的生意。