裝修，火爆麻辣燙加盟你的餐廳裝成什么樣，明天我的餐廳就能裝成什么樣；如果不是因?yàn)槎嗫戳艘谎坶T牌上的名字我還以為進(jìn)的是同一家餐廳呢；打折，你的餐廳打五折，明天我就敢打三折，甚至一些餐廳為了一時(shí)的聚客效應(yīng)還打起了一折，試問(wèn)這么低的價(jià)格咱們還過(guò)不過(guò)了？但是問(wèn)題來(lái)了，當(dāng)所有的餐廳都一窩蜂的轉(zhuǎn)型于快時(shí)尚，把價(jià)格定位為30-40元的價(jià)位區(qū)間時(shí)，麻辣燙加盟哪個(gè)好這個(gè)市場(chǎng)本身就充滿了激烈競(jìng)爭(zhēng)。同樣的裝修、同樣的菜品結(jié)構(gòu)再加上一樣的價(jià)格、對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)失去了新鮮感，更多是感受到就餐的同質(zhì)化?？偨Y(jié)：現(xiàn)今的快時(shí)尚餐飲競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是非常慘烈的市場(chǎng)，并不提議在這個(gè)時(shí)候一窩蜂的扎進(jìn)去。如果你要進(jìn)入快時(shí)尚餐飲一定要找到自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在全國(guó)復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)能力，無(wú)論是在供應(yīng)鏈、成本控制、品牌議價(jià)能力、管理、產(chǎn)品研發(fā)都要有非常強(qiáng)大的實(shí)力，你才可能在快時(shí)尚的版塊占有一席之地，否則的話它可能是巨大的一個(gè)坑，把你埋在其中。

餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國(guó)餐飲收入達(dá)4.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.7%。與整個(gè)火爆麻辣燙加盟行業(yè)的穩(wěn)步增長(zhǎng)不同的是，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度越來(lái)越大。麻辣燙加盟哪個(gè)好眾多餐飲商家面臨著“四高一低”的困境，利潤(rùn)空間被不斷壓縮。隨著信息技術(shù)的不斷深入應(yīng)用，線下點(diǎn)評(píng)、外賣平臺(tái)的支持，大部分餐飲行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上線下O2O的運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)額外的盈利空間，一定程度上緩解了餐飲行業(yè)的生存危機(jī)。事實(shí)上，在線下到店就餐的場(chǎng)景下，部分餐飲門店已經(jīng)形成了排隊(duì)點(diǎn)餐線上化、支付線上化的O2O顧客服務(wù)體系，而在就餐過(guò)程中的開票環(huán)節(jié)，有很多還是以人工服務(wù)提供紙質(zhì)的傳統(tǒng)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)，使得開票環(huán)節(jié)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)智能化升級(jí)。一方面，餐飲店需要額外付出人工成本、紙張成本等運(yùn)營(yíng)成本；另一方面，傳統(tǒng)的開票方式耗時(shí)長(zhǎng)，也影響就餐用戶體驗(yàn)。電子兒的接入，無(wú)疑為餐飲商戶節(jié)省了開票環(huán)節(jié)的人力、時(shí)間成本?！?/p>

隨著行業(yè)格局初步形成和行業(yè)發(fā)展?jié)u趨成熟,外賣O2O行業(yè)開始呈現(xiàn)出白領(lǐng)用戶成為主戰(zhàn)場(chǎng)、外賣服務(wù)成為競(jìng)爭(zhēng)核心、餐飲品質(zhì)成為關(guān)注焦點(diǎn)等新趨勢(shì)。如何更好地把握火爆麻辣燙加盟新趨勢(shì),將是各大外賣平臺(tái)決勝未來(lái)的關(guān)鍵。趨勢(shì)一:白領(lǐng)用戶或成各大外賣平臺(tái)能否盈利的關(guān)鍵。近兩年來(lái),麻辣燙加盟哪個(gè)好外賣O2O行業(yè)白領(lǐng)用戶規(guī)模增長(zhǎng)非常迅速。根據(jù)調(diào)研,目前,外賣白領(lǐng)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)學(xué)生市場(chǎng)和社區(qū)生活市場(chǎng),并且未來(lái)增長(zhǎng)強(qiáng)勁。趨勢(shì)二:餐飲品質(zhì)和安全成為用戶關(guān)注焦點(diǎn)，并將決定各大外賣平臺(tái)未來(lái)的發(fā)展。趨勢(shì)三:外賣服務(wù)取代燒錢補(bǔ)貼,將成為外賣平臺(tái)核心競(jìng)爭(zhēng)力。日前,外賣本質(zhì)上是一個(gè)服務(wù)行業(yè)。也就是說(shuō),服務(wù)才是核心。趨勢(shì)四:外賣物流向全品類同城配送發(fā)展。大數(shù)據(jù)以及人工智能技術(shù)等的應(yīng)用,讓外賣物流得到了非?？焖俚陌l(fā)展,甚至放在大物流的背景下看,也具有不少優(yōu)勢(shì)。趨勢(shì)五：大型微信外賣餐飲企業(yè)工廠化程度將會(huì)越來(lái)越高。微信外賣餐飲企業(yè)對(duì)名師名廚的依賴度將會(huì)逐步減弱。

都說(shuō)商場(chǎng)餐飲不好做，那2019年做餐飲，到底要不要“逃離”購(gòu)物中心？商場(chǎng)餐飲還有機(jī)會(huì)嗎？在商場(chǎng)，麻辣燙加盟哪個(gè)好如果餐飲店沒(méi)有品牌，產(chǎn)品、價(jià)格定位與其他餐飲店的產(chǎn)品又沒(méi)有差異，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)沒(méi)有新鮮感，就算不撤店也是個(gè)死。購(gòu)物中心還是餐飲的主戰(zhàn)場(chǎng)，無(wú)地可逃只有經(jīng)得起時(shí)間和空間考驗(yàn)，并且具備議價(jià)能力的河源麻辣燙加盟餐飲品牌才會(huì)活得更好更久！商場(chǎng)有很多挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)等待大家。不適應(yīng)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式，必遭淘汰。商場(chǎng)餐飲首先是要遵循它的銷售模式和營(yíng)銷策略，能否在商場(chǎng)中立足，取決于自己的品牌和產(chǎn)品是否適應(yīng)商場(chǎng)餐飲。街邊店的倒閉率比商場(chǎng)還要高！北京的臨街店鋪正以每月數(shù)以千計(jì)的數(shù)量在消失，而這些臨街店鋪，大部分都是沒(méi)有品牌的餐飲店。商場(chǎng)里對(duì)品牌餐飲店是很認(rèn)可的！街邊店，即使你找到了競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)的地方，那也是暫時(shí)的，因?yàn)槟愫昧笋R上同行就會(huì)跟，還不止一家！做餐飲，活下去比什么都重要！

咖喱榮小編給大家總結(jié)一下餐飲行業(yè)的十大禁忌，希望對(duì)有意意向進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)朋友有所幫助。一忌：酒香不怕巷子深。麻辣燙加盟哪個(gè)好現(xiàn)今很多時(shí)候并不合適。餐飲創(chuàng)業(yè)加盟者應(yīng)學(xué)會(huì)使用各種推廣手法、主動(dòng)拉客，擴(kuò)大店鋪的知名度，才可擴(kuò)大盈利。二忌：沒(méi)膽量,俗話說(shuō)，河源麻辣燙加盟把握只需有七分便可開始動(dòng)手，余下的三分靠你爭(zhēng)齲遇事下不了決心。三忌：產(chǎn)品越貴越不賣。四忌：把錢存起來(lái)賺了后不肯再投入。五忌：急功冒進(jìn),看不起小本小利，創(chuàng)業(yè)都是從小到大、慢慢積累，穩(wěn)扎穩(wěn)打，才能爬上財(cái)富的高峰。六忌：人家咋干我咋干,缺只有搶先一步占領(lǐng)商場(chǎng)，才能取勝。七忌：坐門等客,經(jīng)商不跑不活。八忌：熱信息熱處理,得了搶手信息，只有仔細(xì)分析研究商場(chǎng)，方能上馬。九忌：喜熱厭冷,只需看準(zhǔn)＂不起眼＂的地方，爆冷門，也許會(huì)更有市場(chǎng)。十忌：厚利出售,出售產(chǎn)品只管銷量多，利厚價(jià)高令人望而生畏，成果厚利銷少。只需把利看得輕些，價(jià)格合理才會(huì)有顧客，薄利多銷方能賺大錢。

既然說(shuō)到加盟，那就先了解一下直營(yíng)和加盟的優(yōu)缺點(diǎn)：直營(yíng)店的主要特點(diǎn)是，麻辣燙加盟哪個(gè)好所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一于總部。該河源麻辣燙加盟模式的優(yōu)點(diǎn)在于，可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。該模式的缺點(diǎn)在于，各成員店自主權(quán)小，積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)性受到限制。加盟店的主要特點(diǎn)是，加盟總部?jī)H提供必要的形象、品牌、培訓(xùn)和管理等支持，各加盟店獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。其優(yōu)點(diǎn)在于，各加盟店的靈活性、主動(dòng)性和自主性較強(qiáng)。其缺點(diǎn)在于，各加盟店容易各自為陣，缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神，不便于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng).加盟的模式有哪些？按品牌的使用權(quán)限可以分為兩種：品牌使用和品牌使用管理。優(yōu)先級(jí)考慮資金回籠及利潤(rùn)問(wèn)題；第二要考慮加盟對(duì)象的實(shí)力問(wèn)題；第三考慮的是加盟的方式。