既然說到加盟，那就先了解一下直營和加盟的優(yōu)缺點：直營店的主要特點是，牛雜加盟品牌所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)集中統(tǒng)一于總部。該潮汕牛雜加盟模式的優(yōu)點在于，可以統(tǒng)一調(diào)動資金，統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)和運用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢。該模式的缺點在于，各成員店自主權(quán)小，積極性、創(chuàng)造性和主動性受到限制。加盟店的主要特點是，加盟總部僅提供必要的形象、品牌、培訓和管理等支持，各加盟店獨立運營、獨立承擔法律責任。其優(yōu)點在于，各加盟店的靈活性、主動性和自主性較強。其缺點在于，各加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運營.加盟的模式有哪些？按品牌的使用權(quán)限可以分為兩種：品牌使用和品牌使用管理。優(yōu)先級考慮資金回籠及利潤問題；第二要考慮加盟對象的實力問題；第三考慮的是加盟的方式。

近年來中國的經(jīng)濟發(fā)展非常驚人GDP整整翻了兩百多倍成為世界第二大經(jīng)濟體，逐漸走向小康社會。潮汕牛雜加盟在國內(nèi)有一個省份，當?shù)厝朔浅裕嗽绮?、午飯、晚飯之外，他們還有喝下午茶和吃宵夜的習慣，可以說就吃了五頓。相信不少人已經(jīng)猜到了這個省份是哪里了，它就是廣東省，接下來我們來看一組數(shù)據(jù)，你就會知道廣東人有多會吃了。牛雜加盟品牌根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2017年廣東的餐飲收入高達3680億元，而全國的餐飲業(yè)收入大約是在3.9萬億元左右，如果按照這個數(shù)據(jù)來算的話，廣東的餐飲收入占了全國的9.4%左右?；洸耸侵袊膫鹘y(tǒng)四大菜系之一，至今至少有兩千多年歷史了，所以他們很追求新鮮、生猛的食材，并且做法、用料廣博，其中口味就有酸甜苦辣咸鮮，另外還有“五滋”。相信大家都聽過一句話，那就是“食在廣州”，在世界各國的中國餐館大多數(shù)都是以粵菜為主，并且其知名度與法國大餐一樣高。由此可見，把廣東省稱為是中國吃貨省是完全沒有問題的。

真印證了一句話，時間過得可快了哈，眼睛一睜一閉一年就過去了。元旦假期的，作為頭等重要的事情，就是要和家人朋友約著一起嗨起來，逛吃逛吃是首要大事。受困于去年的經(jīng)濟形勢，都說創(chuàng)業(yè)找牛雜加盟大環(huán)境不好，大的方面說消費升級、產(chǎn)業(yè)升級、供給側(cè)升級，但對咱老百姓來說，就是錢越來越難掙了。是這樣嗎？走哪堵哪吃哪排哪，這就是國人生生造起來的潮汕牛雜加盟假日經(jīng)濟。正所謂大魚吃小魚小魚吃蝦米，隨著市場化更加透明，信息公開更徹底，技術(shù)更新更快捷，今后的市場將是大魚吃大魚，小魚和蝦米根本毫無還手之力。資源的進一步集中和整合，從而產(chǎn)生更大的巨頭，這是符合市場發(fā)展趨勢。但是是不是小魚和小蝦米們完全沒有了生長空間？也不盡然，就像食物鏈本身是一個完整的鏈條，市場經(jīng)濟也同樣，再小的個體也會有自己的成長空間，重點是差異化。因為小有小的優(yōu)勢，更機動靈活，針對性強，快速反應解決問題。

都說商場餐飲不好做，那2019年做餐飲，到底要不要“逃離”購物中心？商場餐飲還有機會嗎？在商場，牛雜加盟品牌如果餐飲店沒有品牌，產(chǎn)品、價格定位與其他餐飲店的產(chǎn)品又沒有差異，對消費者來說沒有新鮮感，就算不撤店也是個死。購物中心還是餐飲的主戰(zhàn)場，無地可逃只有經(jīng)得起時間和空間考驗，并且具備議價能力的潮汕牛雜加盟餐飲品牌才會活得更好更久！商場有很多挑戰(zhàn)和機會等待大家。不適應商場運營模式，必遭淘汰。商場餐飲首先是要遵循它的銷售模式和營銷策略，能否在商場中立足，取決于自己的品牌和產(chǎn)品是否適應商場餐飲。街邊店的倒閉率比商場還要高！北京的臨街店鋪正以每月數(shù)以千計的數(shù)量在消失，而這些臨街店鋪，大部分都是沒有品牌的餐飲店。商場里對品牌餐飲店是很認可的！街邊店，即使你找到了競爭小點的地方，那也是暫時的，因為你好了馬上同行就會跟，還不止一家！做餐飲，活下去比什么都重要！

從目前餐飲行業(yè)趨勢來看，只能說餐飲真的不像往年那么好做了，也許很多人不信，當然也是幾家歡喜幾家愁，有的賺得是盆滿缽滿，但能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上盈利的店少之又少，從而想加入餐飲行的創(chuàng)業(yè)者也變得惆悵了起來。做餐飲首先我們要得分析一下當前的餐飲市場。如今的餐飲消費者以90后，00后為主，創(chuàng)業(yè)找牛雜加盟我們要根據(jù)他們的消費習慣來為餐飲定位，首先這批代的年輕人，深受互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的影響，潮汕牛雜加盟如果想迎合這批年輕人的消費心理必須要做到以下幾點：優(yōu)雅舒適的環(huán)境；第二：好吃的口味；第三：個性化的營銷。大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新，2018年餐飲行業(yè)競爭將愈加激烈，但是只要我們做好以上準備，相信做餐飲的你定能順風順水。