央廣網(wǎng)北京12月29日消息12月28日，中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)（2018冬季峰會(huì)）在北京成功舉辦。本次大會(huì)，40多位餐飲業(yè)嘉賓匯聚一堂，共同回顧2018這一年的餐飲風(fēng)向。本屆大會(huì)的議題為“回歸基本”。湖南餐飲連鎖招商餐飲老板內(nèi)參公司CEO秦朝在致辭中表示，“餐飲業(yè)要回歸體系，回歸常識(shí)，回歸經(jīng)營(yíng)，回歸初心，回歸信心，餐飲連鎖招商品牌用日復(fù)一日的深耕，駛向未來(lái)的星辰大海?！毙袠I(yè)成功人員，在大會(huì)上做了“巨變時(shí)代，餐飲的外在設(shè)計(jì)與內(nèi)在設(shè)計(jì)”的主題演講，分享了如何做好一家餐廳的內(nèi)在邏輯。在新消費(fèi)時(shí)代，餐飲市場(chǎng)環(huán)境瞬息萬(wàn)變。但無(wú)論世界如何變化，產(chǎn)品好吃不會(huì)變，體驗(yàn)美好不會(huì)變。會(huì)議上行業(yè)成功人員分享了餐飲的成功經(jīng)驗(yàn)—用美食給人美好的人生體驗(yàn)，共同探討如何捕捉餐飲新趨勢(shì)。在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，行業(yè)成功人員還分享了如何從餐飲品類的本質(zhì)尋找創(chuàng)新。大會(huì)發(fā)布了《2018中國(guó)餐飲10件大事》和《2018餐飲年度漢字》，來(lái)打包、濃縮這一年。

尋找性價(jià)比高的加盟合作企業(yè)，餐飲連鎖招商品牌要從以下四個(gè)方面來(lái)判斷：一、加盟企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念.湖南餐飲連鎖招商性價(jià)比高的加盟企業(yè)，理念特別明確，雙贏理念是該類加盟企業(yè)必須自我遵守的理念。這類企業(yè)非常明白，只有加盟門店處于贏利狀態(tài)，企業(yè)的品牌才能真正打造出來(lái)。以門店贏利為準(zhǔn)繩，進(jìn)行門店一站式支持。二、提倡標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)理念的加盟企業(yè).美味造就消費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn)造就品牌，品牌造就成功。企業(yè)擁有讓消費(fèi)者認(rèn)同的口味；產(chǎn)品制作有標(biāo)準(zhǔn)的流程；企業(yè)是為打造品牌為目的。合作雙方共同打造成功的市場(chǎng)，共同去市場(chǎng)上贏取利潤(rùn)。三、嚴(yán)格的門店經(jīng)營(yíng)管理制度.大家都有這樣的共識(shí)：店好開，持續(xù)盈利難，很多門店失敗在經(jīng)營(yíng)管理中。只有標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)管理水平，才會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。四、連貫長(zhǎng)期的營(yíng)銷支持.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是消費(fèi)者的競(jìng)爭(zhēng)，先進(jìn)的營(yíng)銷理念是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有效武器。這四個(gè)板塊做的好的企業(yè)，是對(duì)門店負(fù)責(zé)的企業(yè)。與這樣的加盟企業(yè)合作，是您明智的選擇！

開店需要經(jīng)驗(yàn)，尤其是競(jìng)爭(zhēng)力比較大的小店，特色餐飲加盟或許好賣，湖南餐飲連鎖招商但是如果沒有經(jīng)驗(yàn)沒有攻略很難在短時(shí)間做成熟，當(dāng)然回本收益也就會(huì)推遲。下面給大家推薦一些開店攻略!(1)做好充分的心理準(zhǔn)備。首先，踏入新奇特市場(chǎng)應(yīng)該在思想上、精神上做好充分的準(zhǔn)備。開店是比較累的，火爆餐飲連鎖招商首先要做好吃苦的打算，國(guó)內(nèi)外上沒有不付出就得到的好事。開店前要認(rèn)真的思考自己的性格是否適合創(chuàng)業(yè)，自己的興趣愛好是否在此。(2)謹(jǐn)慎選擇行業(yè)。特色餐飲加盟選擇一個(gè)正確的行業(yè)，無(wú)疑是事業(yè)的一個(gè)好開端。首先你要做的是，問問自己的優(yōu)勢(shì)是什么，劣勢(shì)是什么。就行業(yè)的選擇，一般來(lái)說(shuō)，可以采用以下幾種方法：一是注重市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)。二是盡力選擇自己熟悉的行業(yè)和掌握相關(guān)知識(shí)的行業(yè)，作為投資目標(biāo)，要充分發(fā)揮自身所掌握的知識(shí)和技能，把其作為選擇投資項(xiàng)目的一個(gè)有利條件。選擇一個(gè)靠譜的特色餐飲加盟總部會(huì)提供好的服務(wù)解除你的后顧之憂。

很多創(chuàng)業(yè)小白都想踏進(jìn)餐飲創(chuàng)業(yè)這個(gè)行業(yè)，草根做餐飲創(chuàng)業(yè)如何逆襲？前期賺錢靠運(yùn)氣，后期賺錢靠洞察力！1.不要孤立創(chuàng)業(yè)小白的想法總是天馬行空，但是做湖南餐飲連鎖招商餐飲生意，店面都不是單獨(dú)的特別是餐飲，起碼也有基礎(chǔ)的商鋪。2.觀察周邊做為初次做餐飲的人來(lái)說(shuō)，一定要多觀察自己想開店的周邊，餐飲連鎖招商品牌看看哪家的人流量大，從而基本可以判斷出人群的需求在那里。3.分析消費(fèi)人群開店面之前，一定要分析消費(fèi)人群，填補(bǔ)市場(chǎng)空表，這樣才是賺錢的步。4.回頭率做餐飲想要賺錢，當(dāng)然就是靠顧客的回頭率，看看市場(chǎng)什么產(chǎn)品深得消費(fèi)者的青睞，回頭率高不高，這都是值得創(chuàng)業(yè)者去觀察思考的問題。顧客的回頭率就決定了店面的存活情況。5.緊跟潮流現(xiàn)在消費(fèi)結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變了，相同項(xiàng)目的情況下，很多消費(fèi)者更喜歡折扣活動(dòng)的商鋪，可以少打折，但是一定要靠打折增加曝光，曝光的手段不局限于線下，更多時(shí)候要運(yùn)用線上手段，抖音快手吸粉，公眾號(hào)沉淀，有粉絲了，搞活動(dòng)才有人捧場(chǎng)。

小吃加盟我們重點(diǎn)考慮什么問題呢，核心點(diǎn)“服務(wù)”，第二點(diǎn)“品牌”第三點(diǎn)“原材料供應(yīng)”,首先我們看看湖南餐飲連鎖招商品牌，我們這里說(shuō)的品牌說(shuō)的線上和線下的影響力，不是單一的一個(gè)小區(qū)域的品牌知名度，舉個(gè)的例子，珠海某些品牌的小吃，在珠海人的心中知名度可以說(shuō)是家喻戶曉，餐飲連鎖招商品牌但是你卻不知道就在珠海本土其他地方開的加盟店或者直營(yíng)店卻是門可羅雀。所以單一小區(qū)域的品牌對(duì)你小吃加盟店提升微乎其微，人們習(xí)慣性的認(rèn)知你本來(lái)就是個(gè)買酸辣粉的。你又不是專業(yè)做小吃加盟店的，你能在開好第二家嗎？換句話說(shuō)在解放碑哪些繁華商業(yè)及旅游地段，每天拎一保溫杯買糖水都能養(yǎng)家糊口的地方，買一碗酸辣粉又有何商業(yè)奇跡。這里咖喱榮總部專業(yè)小吃開店10年，教會(huì)你如何做好小吃加盟店。綜合比較的是小吃加盟上面能夠獲得多大程度的服務(wù)。服務(wù)越多越仔細(xì)就越省心更能獲得店面經(jīng)營(yíng)的成功。

既然說(shuō)到加盟，那就先了解一下直營(yíng)和加盟的優(yōu)缺點(diǎn)：直營(yíng)店的主要特點(diǎn)是，餐飲連鎖招商品牌所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一于總部。該湖南餐飲連鎖招商模式的優(yōu)點(diǎn)在于，可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。該模式的缺點(diǎn)在于，各成員店自主權(quán)小，積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)性受到限制。加盟店的主要特點(diǎn)是，加盟總部?jī)H提供必要的形象、品牌、培訓(xùn)和管理等支持，各加盟店獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。其優(yōu)點(diǎn)在于，各加盟店的靈活性、主動(dòng)性和自主性較強(qiáng)。其缺點(diǎn)在于，各加盟店容易各自為陣，缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神，不便于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng).加盟的模式有哪些？按品牌的使用權(quán)限可以分為兩種：品牌使用和品牌使用管理。優(yōu)先級(jí)考慮資金回籠及利潤(rùn)問題；第二要考慮加盟對(duì)象的實(shí)力問題；第三考慮的是加盟的方式。