為什么說數據價值具有投資基因呢?我們開新創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟店的時候要布平面圖、排座位數。很多情況下我們把這個工作交給了設計方，但我們經?？吹揭环N現象，有的餐廳很忙人很多，但是四人位上面經常坐的是兩個人。而這些數據只需自己內部經營的數據就足以進行科學理論數據性的分析，但很多寧夏餐飲連鎖加盟經營者都忽視了。如果一個餐廳的外帶占到20%的時，這個店可能會受到某種沖擊。此時一定要根據周邊市場的客群進行有效性的分析，每個數據所折射出來的經營潛在的風險是可控的。餐飲的數據是多層次的，且動態(tài)性很強，每天都在新增，我們要去建立適用于我們自己的分析方法，通過自己的數據可以看到歷史性問題，找出癥結點，同樣也可以通過所有的數據看到未來的趨勢。移動互聯(lián)網時代帶來的便利就是信息的及時性與迅速性，我們在幾年前要看到這樣的報表或者這樣的數據，時間的周期至少在半年甚至一年以后，而現在基本上七月上旬就可以看到全國所有門類各個子市場、細分市場的上半年數據。

2017年餐飲市場三個新變化：90后、00后對于傳統(tǒng)的正餐需求量跌破到3成以下。年輕人更喜歡的創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟在外用餐的方式是簡約、快捷、輕松的休閑餐飲，簡餐廳、輕餐飲，而這方面在傳統(tǒng)餐飲業(yè)當中是弱項。像咖啡、奶茶店、面包房、甜品屋一路看好。寧夏餐飲連鎖加盟行業(yè)里做得比較好的火鍋產業(yè)、快餐業(yè)等也在做升級版，也希望能讓消費者有更多體驗。餐飲業(yè)連年增長，們卻在逐漸失去市場。沒落的，無論是因為體制還是什么原因而沒落，幾乎都缺乏“尊重”，尊重消費者，尊重市場。情懷總是耀眼的，現實總是逼人的，改革開放40年我們這個時代在大改變，不僅新餐飲品牌遇到挑戰(zhàn)，老牌餐飲同樣面臨這樣的問題，品牌開始老化，和年輕消費人群缺失。當下要想平衡傳承和創(chuàng)新幾乎是所有餐飲品牌面臨的難題。餐飲企業(yè)不能延續(xù)老派的經營風格和理念，更需要在飲食本質產品營銷、菜品、服務等諸多方面下足功夫。

開店需要經驗，尤其是競爭力比較大的小店，特色餐飲加盟或許好賣，寧夏餐飲連鎖加盟但是如果沒有經驗沒有攻略很難在短時間做成熟，當然回本收益也就會推遲。下面給大家推薦一些開店攻略!(1)做好充分的心理準備。首先，踏入新奇特市場應該在思想上、精神上做好充分的準備。開店是比較累的，創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟首先要做好吃苦的打算，國內外上沒有不付出就得到的好事。開店前要認真的思考自己的性格是否適合創(chuàng)業(yè)，自己的興趣愛好是否在此。(2)謹慎選擇行業(yè)。特色餐飲加盟選擇一個正確的行業(yè)，無疑是事業(yè)的一個好開端。首先你要做的是，問問自己的優(yōu)勢是什么，劣勢是什么。就行業(yè)的選擇，一般來說，可以采用以下幾種方法：一是注重市場調查、市場的分析預測。二是盡力選擇自己熟悉的行業(yè)和掌握相關知識的行業(yè)，作為投資目標，要充分發(fā)揮自身所掌握的知識和技能，把其作為選擇投資項目的一個有利條件。選擇一個靠譜的特色餐飲加盟總部會提供好的服務解除你的后顧之憂。

餐飲行業(yè)一直都是受創(chuàng)業(yè)者歡迎的行業(yè)，自古以來都是民以食為天，這個行業(yè)不僅創(chuàng)業(yè)門檻低，創(chuàng)業(yè)找餐飲連鎖加盟成本回收也相對較快，選擇什么餐飲投資項目才能賺錢？一、單品店的持續(xù)火爆現在的單品店是很受大家歡迎的，餐飲連鎖加盟要多少錢單品店并不是說只是能賣一道產品，而是把一個產品作為店面的主打產品，輔之以其他配菜、甜品或者飲品之類的餐廳模式，并且投資開店門開較低，容易復制、操作是非常受創(chuàng)業(yè)者歡迎的。二、文化主題餐廳.近年來文化主題餐飲店也在一定程度上得到了廣大人民群眾的喜歡。文化主題餐廳直觀的突出就是體驗在裝修上，讓顧客一眼就被吸引到店。三、休閑餐飲發(fā)展很有潛力現在人們的生活壓力很大，總是想找個舒適的地方緩解一下，所以休閑餐廳也得到了大多投資者的熱愛。目前市場上一些高端的休閑餐飲店不僅房租高，人工也高，利潤當然就不是很好了，與之相對應的就是一些不太高端的休閑餐飲店正雨后春筍般的在悄悄崛起，并且成本投資比較低，非常適合初次創(chuàng)業(yè)者所考慮的。

餐飲行業(yè)的定位具體到如何實施，主要得先確定好目標客戶，從客戶的角度進行品牌定位，這樣才能得到寧夏餐飲連鎖加盟消費者的認可。一、從地域角度來看餐飲的目標市場一般分為本地市場和異地市場兩類。餐飲連鎖加盟要多少錢本地市場：對于以本地菜為主的餐飲來說，本地市場一直都是其主要目標市場。異地市場：在異地做特色餐飲，前提是要調查好當地口味，人流量分析，前期產品需調試過渡很長一段時間。二、從人口結構角度來看?如果從人口結構尋找目標市場，可以考慮周圍人口的年齡、收人、家庭、職業(yè)、教育、民族、、密度和流動等諸多因素。三、從消費水平和家庭因素來看餐飲市場分為高、中、低不同的檔次，這是以目標顧客的消費水平為基礎的。四、從家庭因素來看餐飲市場又可分為大家庭市場、小家庭市場、結婚者和準結婚者市場、單身市場等。五、從消費性質和消費行為來看從消費性質來說，餐飲市場分為生活性和生產性兩類消費市場。而從消費行為來說，餐飲又要根據不同顧客的需求確定營銷策略。