隨著我國社會年齡結構的變化，以80后、90后為代表的年輕人逐漸成為餐飲消費的主力軍。年輕消費者到底喜歡什么?想要賺錢的創(chuàng)業(yè)找小吃加盟老板們就要把握好餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢了，跟上潮流，發(fā)現(xiàn)商機。一、“小而美”成餐飲業(yè)發(fā)展新趨勢,小吃加盟品牌餐飲創(chuàng)業(yè)者只有不斷創(chuàng)新，才能在行業(yè)中保持競爭力。小餐飲高顏值與營養(yǎng)并重的飲食特征;差異化的服務定位，滿足了越來越多的年輕消費者。二、健康膳食成為主流現(xiàn)在人們不僅要求好吃、好看、更重要的是健康，健康是現(xiàn)在消費者越來越關注的話題。健康膳食正漸漸成為未來市場的主流消費觀念，只要牢牢把握住這一主流路線，餐飲必將發(fā)展的紅紅火火。三、品牌將越來越被重視,現(xiàn)在年輕人成為了消費的主力人群，他們更加注重品牌化和消費體驗感，品牌知名度高的，品牌的特點就是可以傳承價值，為什么品牌店的東西普遍比較貴，而名氣越大，價格越高，因為品牌的附加值而讓人忽略價格和渠道，餐飲業(yè)的利潤也隨之越來越高。

現(xiàn)在流行極簡風格，福建小吃加盟極簡裝修不但能夠省去很大一部分的成本，同時還節(jié)省了開業(yè)的時間！這種風格非常符合現(xiàn)代的消費者審美，可以說是花少的錢辦了事！產品管理：精品菜色小餐館做的就是特色和品質，而不像大型餐飲那樣講究排場！所以小型餐飲一定要有自己的特色菜品，特色菜品不宜過多，不要求什么都有，而是要精華、突出重點，口味，這樣才能留住消費者，成為像深夜食堂那樣的人氣美食館！營銷管理：小吃加盟品牌口味重要現(xiàn)在不管是哪行都在注重營銷，反而在個人看來，小型餐飲店的營銷確實需要，但是并不是那么重要，因為你的承受能力有限，反而做到細水長流才是有效的！把口味提升，口碑建立起來，別人都會幫你口口宣傳，而你自己也能合理的消化！服務管理：親友路線小餐館，不用像大餐廳那樣，什么都是硬性標準來，可以把客人當朋友，不刻意、不復雜，簡單真誠的去和顧客交談、真心的去介紹菜品，滿足其消費需求，讓顧客滿意！

既然說到加盟，那就先了解一下直營和加盟的優(yōu)缺點：直營店的主要特點是，小吃加盟品牌所有權和經營權集中統(tǒng)一于總部。該福建小吃加盟模式的優(yōu)點在于，可以統(tǒng)一調動資金，統(tǒng)一經營戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)和運用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術產品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢。該模式的缺點在于，各成員店自主權小，積極性、創(chuàng)造性和主動性受到限制。加盟店的主要特點是，加盟總部僅提供必要的形象、品牌、培訓和管理等支持，各加盟店獨立運營、獨立承擔法律責任。其優(yōu)點在于，各加盟店的靈活性、主動性和自主性較強。其缺點在于，各加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運營.加盟的模式有哪些？按品牌的使用權限可以分為兩種：品牌使用和品牌使用管理。優(yōu)先級考慮資金回籠及利潤問題；第二要考慮加盟對象的實力問題；第三考慮的是加盟的方式。

眾所周知餐飲行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，以提供美食和優(yōu)質的服務而立足于世。小吃加盟品牌近年來，隨著互聯(lián)網的高速發(fā)展，人們的消費習慣在不知不覺中，悄然發(fā)生著巨大的變化。一，店面調整！創(chuàng)業(yè)找小吃加盟尤其是在外賣行業(yè)占了市場份額百分之五十以上的，你如果不及時做出調整，遲早會被拖垮。二，人力資源調整！要果斷的砍掉那些那些可有可無的人，否則后果不堪設想。三，產品調整！我們不僅要及時滿足他們的需求，同時也要大膽推陳出新。接下來我們來分析一下決定餐飲行業(yè)成敗的七大因素。是地段，也就是你的門店位置，這個是極重要的，尤其是行業(yè)，如果地段不好，再努力也是徒勞無功的。第二是就餐環(huán)境。有自己的風格，讓食客有個好的體驗，他下次才會來。第三是服務，那服務就是重中之重。第四，是你的衛(wèi)生。第五是上菜的速度。第六是合理的價位。第七是成本的管控。諸位，這七個環(huán)節(jié)，無論那個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，都將決定著我們的成敗。

餐飲行業(yè)現(xiàn)狀怎樣？套一句非常流行的話：這是時代，也是壞的時代。一方面反映出我國餐飲業(yè)正經歷著一個大發(fā)展的時期，從創(chuàng)業(yè)找小吃加盟市場容量來看是空前的；但是另一方面則反映出行業(yè)競爭的激烈程度也是慘烈的，市場需求也是多變的，房租、人工等也越來越高！并且消費者的需求隨著社會環(huán)境的變化而變化。首先小吃加盟品牌投資餐飲要先了解品牌的市場可發(fā)展性與可投資性，我們選擇一個餐飲品牌，不僅要了解這個品牌目前的市場發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景，還要了解產品的特點，現(xiàn)在的餐飲市場競爭太激烈，還需要打造自己的特色，沒特色的產品很快就會被淘汰。選擇加盟品牌時，一定不要盲目跟風，一定要先了解這個餐飲公司的背景，以及開了多久。此外，品牌知名度也是很重要。所加盟的品牌一定要正規(guī)，而且還要有知名度，經得住市場的考驗，讓消費者在您家餐廳吃得放心。并且創(chuàng)業(yè)者所需承擔的風險越低，越具備可投資性，投資成功的可能性更高。消費者都重視個性化、特色化、形象化的服務。

餐飲加盟的快速發(fā)展為很多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了餐飲創(chuàng)業(yè)的便利性。但是，餐飲加盟還是應該注意哪些事項。一、餐飲行業(yè)的興趣，餐飲創(chuàng)業(yè)會遇到很多難題，興趣是克服困難的動力，也是福建小吃加盟成功的必備要素；二、餐飲行業(yè)的經驗，行業(yè)經驗對于任何一個行業(yè)來說都是很重要的，這會幫助創(chuàng)業(yè)找小吃加盟入行者少走很多彎路；三、餐飲行業(yè)的考察，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，要學會分辨優(yōu)劣。；四、餐飲企業(yè)加盟問題；五、餐飲店選址問題，餐飲店選址一定要慎重。很多餐飲加盟者在加盟后，經營狀況差，主要原因就是處在選址上。選址不好，客流量少。找對產品很重要，找到合適產品的地區(qū)開店，這點也十分重要?？偟膩碚f，選址就是根據產品特點和消費群的特征來做的，做誰的生意，周圍的顧客群怎么樣。消費群體的收入水平決定其消費水平，這可以預測未來的餐飲店生意走勢。要考慮租金費用，餐飲店的營業(yè)狀況、毛利差等，決定選點取舍。