2018年餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)一：線上線下雙平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，逐漸成為餐飲行業(yè)標(biāo)配！互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷模式也成為國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的救命稻草一般，在人們的飲食習(xí)慣不斷的轉(zhuǎn)變，一方面是線上用戶無(wú)論是數(shù)量還是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的熟悉程度都達(dá)到了新高度;另外一方面，線下的特色麻辣燙招商餐飲商戶經(jīng)歷了點(diǎn)評(píng)類網(wǎng)站和團(tuán)購(gòu)類網(wǎng)站的教育后，麻辣燙招商品牌它們對(duì)利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行推廣和銷售的意識(shí)和能力也有大幅提升。趨勢(shì)二：餐廳逐漸的往智能化發(fā)展！除了人們實(shí)用手機(jī)點(diǎn)菜外，已經(jīng)逐漸的出現(xiàn)無(wú)人餐廳等一系列高科技的餐廳，日后的餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：電子設(shè)備逐漸的替換傳統(tǒng)服務(wù)員，自動(dòng)顯示餐廳的會(huì)員名稱、積分、可獲得的折扣，并自動(dòng)為其安排餐位和排隊(duì)，逐漸的高科技餐廳將走進(jìn)我們的日常生活之中！也正是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)！趨勢(shì)三：一個(gè)餐館能吃到特色美食，并且能夠給創(chuàng)業(yè)者多重的選擇，餐飲業(yè)不斷的快速發(fā)展，是否能夠搭上這趟致富的快車，關(guān)鍵在于是否能夠跟的上市場(chǎng)的潮流。

很多創(chuàng)業(yè)小白都想踏進(jìn)餐飲創(chuàng)業(yè)這個(gè)行業(yè)，草根做餐飲創(chuàng)業(yè)如何逆襲？前期賺錢靠運(yùn)氣，后期賺錢靠洞察力！1.不要孤立創(chuàng)業(yè)小白的想法總是天馬行空，但是做河北麻辣燙招商餐飲生意，店面都不是單獨(dú)的特別是餐飲，起碼也有基礎(chǔ)的商鋪。2.觀察周邊做為初次做餐飲的人來(lái)說，一定要多觀察自己想開店的周邊，麻辣燙招商品牌看看哪家的人流量大，從而基本可以判斷出人群的需求在那里。3.分析消費(fèi)人群開店面之前，一定要分析消費(fèi)人群，填補(bǔ)市場(chǎng)空表，這樣才是賺錢的步。4.回頭率做餐飲想要賺錢，當(dāng)然就是靠顧客的回頭率，看看市場(chǎng)什么產(chǎn)品深得消費(fèi)者的青睞，回頭率高不高，這都是值得創(chuàng)業(yè)者去觀察思考的問題。顧客的回頭率就決定了店面的存活情況。5.緊跟潮流現(xiàn)在消費(fèi)結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變了，相同項(xiàng)目的情況下，很多消費(fèi)者更喜歡折扣活動(dòng)的商鋪，可以少打折，但是一定要靠打折增加曝光，曝光的手段不局限于線下，更多時(shí)候要運(yùn)用線上手段，抖音快手吸粉，公眾號(hào)沉淀，有粉絲了，搞活動(dòng)才有人捧場(chǎng)。

近年來(lái)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常驚人GDP整整翻了兩百多倍成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，逐漸走向小康社會(huì)。河北麻辣燙招商在國(guó)內(nèi)有一個(gè)省份，當(dāng)?shù)厝朔浅?huì)吃，除了早餐、午飯、晚飯之外，他們還有喝下午茶和吃宵夜的習(xí)慣，可以說就吃了五頓。相信不少人已經(jīng)猜到了這個(gè)省份是哪里了，它就是廣東省，接下來(lái)我們來(lái)看一組數(shù)據(jù)，你就會(huì)知道廣東人有多會(huì)吃了。麻辣燙招商品牌根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2017年廣東的餐飲收入高達(dá)3680億元，而全國(guó)的餐飲業(yè)收入大約是在3.9萬(wàn)億元左右，如果按照這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)算的話，廣東的餐飲收入占了全國(guó)的9.4%左右?；洸耸侵袊?guó)的傳統(tǒng)四大菜系之一，至今至少有兩千多年歷史了，所以他們很追求新鮮、生猛的食材，并且做法、用料廣博，其中口味就有酸甜苦辣咸鮮，另外還有“五滋”。相信大家都聽過一句話，那就是“食在廣州”，在世界各國(guó)的中國(guó)餐館大多數(shù)都是以粵菜為主，并且其知名度與法國(guó)大餐一樣高。由此可見，把廣東省稱為是中國(guó)吃貨省是完全沒有問題的。

為什么做餐飲如此艱難？麻辣燙招商品牌我們總結(jié)了以下5點(diǎn)理由:一、經(jīng)驗(yàn)不足很多餐廳處于慘淡經(jīng)營(yíng)的境地是因?yàn)樗麄兊牟蛷d管理者“心有余而力不足”，他們有心把餐廳經(jīng)營(yíng)好，但是缺乏足夠的經(jīng)驗(yàn)。二、壞人管理陪著團(tuán)隊(duì)成員一起成長(zhǎng)過的管理者更富有同情心、理解力，他們能更好的聯(lián)系、接近、激勵(lì)他團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)成員。而很多特色麻辣燙招商餐廳老板在管理過程中充當(dāng)?shù)氖且粋€(gè)“壞人”角色，你不能為團(tuán)隊(duì)員工著想時(shí)，他們也不會(huì)為你的餐廳著想。三、缺乏會(huì)計(jì)技能當(dāng)被問及食品成本，勞動(dòng)力和損益表時(shí)許多的這些餐廳老板都是傻眼了的。不僅僅是要適當(dāng)?shù)牧私獠蛷d的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，而且還需要保持經(jīng)常性的檢查公司的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，確保它們是的。四、參差不齊的客戶服務(wù)印象決定了顧客是否會(huì)成為回頭客，留住老客戶比獲取新客戶更加節(jié)省成本。五、較低的食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)食品品質(zhì)是你整個(gè)餐館存在的基石，但餐館老板往往沒有意識(shí)到他們正在提供低于標(biāo)準(zhǔn)的食品。更多的是因?yàn)橹笓]鏈和質(zhì)量控制鏈的崩潰。

都說商場(chǎng)餐飲不好做，那2019年做餐飲，到底要不要“逃離”購(gòu)物中心？商場(chǎng)餐飲還有機(jī)會(huì)嗎？在商場(chǎng)，麻辣燙招商品牌如果餐飲店沒有品牌，產(chǎn)品、價(jià)格定位與其他餐飲店的產(chǎn)品又沒有差異，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說沒有新鮮感，就算不撤店也是個(gè)死。購(gòu)物中心還是餐飲的主戰(zhàn)場(chǎng)，無(wú)地可逃只有經(jīng)得起時(shí)間和空間考驗(yàn)，并且具備議價(jià)能力的河北麻辣燙招商餐飲品牌才會(huì)活得更好更久！商場(chǎng)有很多挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)等待大家。不適應(yīng)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式，必遭淘汰。商場(chǎng)餐飲首先是要遵循它的銷售模式和營(yíng)銷策略，能否在商場(chǎng)中立足，取決于自己的品牌和產(chǎn)品是否適應(yīng)商場(chǎng)餐飲。街邊店的倒閉率比商場(chǎng)還要高！北京的臨街店鋪正以每月數(shù)以千計(jì)的數(shù)量在消失，而這些臨街店鋪，大部分都是沒有品牌的餐飲店。商場(chǎng)里對(duì)品牌餐飲店是很認(rèn)可的！街邊店，即使你找到了競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)的地方，那也是暫時(shí)的，因?yàn)槟愫昧笋R上同行就會(huì)跟，還不止一家！做餐飲，活下去比什么都重要！