開實(shí)體店之前，經(jīng)營管理營銷經(jīng)驗(yàn)也看了不少，覺得別人踩過的坑犯過的大錯我們應(yīng)該都可以避免。結(jié)果呢？

做小吃加盟店常犯的兩大錯誤

錯誤一：小吃加盟店沒有一個(gè)好店名

小吃加盟店名叫“xx鹵”，看起來是主打鹵味，不過店里賣的是蓋飯、冒菜、面條等。這個(gè)名字在外賣平臺上真的是完全身處劣勢。

小吃加盟店的名字里的品類詞一個(gè)都沒有，在顧客通過搜索進(jìn)店方面完全處于劣勢。而且對路過小店的潛在顧客，或多或少也會有影響，他們很可能不知道我們是個(gè)炒菜店，還以為我們是買鹵味的。

錯誤二：小吃定價(jià)與目標(biāo)客戶消費(fèi)能力不一致

小吃加盟店開在大學(xué)附近，zui初就是想以大學(xué)生為主要顧客群體的。但是，菜品價(jià)格又和大學(xué)生的消費(fèi)能力有沖突。附近小吃車的飯菜價(jià)格一般三四元到七八元，而我們zui低的客單價(jià)也是七八元，貴的都是十幾二十元。

這個(gè)價(jià)格如果開在白領(lǐng)工作區(qū)是完全沒問題的。但因?yàn)槭窃诖髮W(xué)附近，所以小吃加盟店里經(jīng)常發(fā)生這樣的事：人進(jìn)了店，看了價(jià)格又走了。