咖喱的主要營養(yǎng)成分就是一種叫做姜黃素的東西，這種物質(zhì)是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。由此可見咖喱的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。這主要是因?yàn)榭о闹饕煞值亩鄻踊?。但是咖喱雖然很好，味道也是十分可口，我們?cè)谑秤玫倪^程中依然是需要注意量的問題的。這樣才能更好的保持我們的身體的健康。

一般人群都是可以食用咖喱的，但是如果是患有胃炎、潰瘍病的患者一定要少吃。因?yàn)榭о容^辛辣，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，患有此類病癥的人吃了咖喱，是非常不利于身體的健康的，所以一定要根據(jù)自己身體的具體情況來吃咖喱。

咖喱可以和很多肉類搭配，一起烹飪出美味的菜肴，但卻有一種肉類是例外，那就是羊肉。羊肉和咖喱一起吃的話是很容易上火的。咖喱本身就比較辛辣,而羊肉性溫?zé)?兩者同吃后會(huì)更容易上火。所以是不建議羊肉和咖喱一起吃的。

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