連鎖餐飲店的服務(wù)員、招待和調(diào)酒師每周可能要接待數(shù)百位客人，所以有禮貌的客人可以使他們的生活更輕松、心情更愉悅，相應(yīng)的服務(wù)也會(huì)提升。但他們也表達(dá)出了一些餐飲店的內(nèi)部秘密，如果這么做，非常容易引起服務(wù)人員的不滿。看看你有沒(méi)有中招吧！

不要指望馬上要打烊了還能有周到的服務(wù)

餐館工作人員通常不喜歡顧客在打烊前幾分鐘進(jìn)來(lái)等著上菜的客人。我們采訪了連鎖餐廳的一名員工：“在餐館工作時(shí)，我zui大的煩惱就是那些在餐廳快打烊才進(jìn)來(lái)的客人?！薄叭绻患也蛷d營(yíng)業(yè)到晚上9點(diǎn)，而你晚上8點(diǎn)50分才進(jìn)來(lái)。不僅工作人員要等著你吃完飯?jiān)偈帐埃瑥N房的工作人員已經(jīng)清理了烤架、煎鍋，開(kāi)始把大部分東西收起來(lái)了?！背诵枰匦虑鍧嵲O(shè)備，桌子和地板外，由于客人晚來(lái)，員工也可能被迫取消下班后的一些已經(jīng)訂好的活動(dòng)。

永遠(yuǎn)不要對(duì)服務(wù)員打響指或發(fā)出噓聲來(lái)引起他們的注意

服務(wù)人員zui不喜歡顧客用打彈指或噓聲吸引他們的注意。要想引起服務(wù)員或其他人的注意，粗魯、無(wú)禮的方式就是對(duì)他們厲聲呵斥?！拔矣憛捘切]手，向我發(fā)出“噓噓”聲音來(lái)招呼我的客人?！币晃慌?wù)員說(shuō)到。要想引起服務(wù)員的注意，更容易被接受的方法是說(shuō)“你好”，或者禮貌地示意，同時(shí)謹(jǐn)慎地?fù)]一揮手。

孩子們?cè)诓蛷d里跑來(lái)跑去是不禮貌的，而且很危險(xiǎn)

“父母允許他們的孩子在餐館里追跑打鬧是經(jīng)常發(fā)生的事。這不僅讓孩子和父母看起來(lái)很糟糕，而且超級(jí)危險(xiǎn)，因?yàn)榉?wù)員從廚房經(jīng)過(guò)酒吧，到用餐區(qū)，不穩(wěn)定的托盤(pán)里裝著飲料和熱騰騰的食物。”大人也應(yīng)該注意餐桌上的孩子，不要讓他們?cè)谡{(diào)味品、餐巾紙或裝飾上創(chuàng)作。

避免向服務(wù)員抱怨打折酒味道不夠好

餐廳招攬顧客的一種方法是通過(guò)銷(xiāo)售季節(jié)性和限量供應(yīng)的含酒精飲料。這些飲料的價(jià)格通常都很誘人，但你不應(yīng)該指望它們是味道濃烈的雞尾酒?！爱?dāng)客人們抱怨折扣飲料的‘味淡’或酒精含量不高時(shí)，這是非常令人惱火的。”如果你點(diǎn)了一杯1元的酒，你應(yīng)該知道它不含dingji酒，而且可能味道也不濃烈?！闭劭垭u尾酒和特價(jià)飲料通常是根據(jù)餐廳統(tǒng)一的配方分批預(yù)調(diào)的，由調(diào)酒師分發(fā)。你的服務(wù)員很可能跟你的雞尾酒制作毫無(wú)關(guān)系，也對(duì)餐廳的食譜無(wú)能為力。

不要把用過(guò)的紙巾放在桌子上

顧客把用過(guò)的紙巾或其他帶細(xì)菌的東西留給別人清理其實(shí)是挺不禮貌的?！安灰雅K紙巾放在桌子上。這不僅令人惡心，而且會(huì)把細(xì)菌輕易的傳播給那些經(jīng)常和公眾打交道的人?！辈粌H是用過(guò)的紙巾，還有一些用過(guò)擦拭液體的物品，比如用來(lái)堵住流鼻涕的鼻子或清理嬰兒嘔吐物的任何東西。

避免把餐桌弄得一團(tuán)糟

我們出去吃飯就是為了減少自己收拾碗筷的麻煩，但這并不意味著顧客應(yīng)為工作人員增添大量的麻煩。許多人利用這一“特權(quán)”，把食物扔得滿地都是，把餐巾放在用過(guò)的杯子里，把多余的垃圾留在桌子上都是不可接受的。雖然在吃完之后把盤(pán)子疊起來(lái)是有幫助的，但是沒(méi)有太大必要那么做的。事實(shí)上，把盤(pán)子和杯子堆得不正確，可能會(huì)使這堆東西太重或不平衡，讓服務(wù)員拿不動(dòng)。

盡量不要把你的購(gòu)物袋或大件物品帶進(jìn)餐廳

在漫長(zhǎng)的一天的購(gòu)物之后，想要坐下來(lái)好好吃頓飯是很自然的。然而，拖著一大堆購(gòu)物袋走進(jìn)一家餐廳，對(duì)其他顧客或服務(wù)員來(lái)說(shuō)并不理想。這些購(gòu)物袋會(huì)成為傳菜和上菜的主要阻礙物，zui好的方法是在去餐廳之前把袋子放在車(chē)?yán)锘蛘呷揭巫酉旅?。如果真的必須把袋子帶進(jìn)餐廳，問(wèn)服務(wù)員放在哪里，以避免任何事故。

打電話時(shí)不要走到吧臺(tái)前

用手機(jī)通話的時(shí)候，不要試圖向餐廳工作人員要飲料或安排桌子?！爱?dāng)顧客拿著手機(jī)走向吧臺(tái)時(shí)，他們其實(shí)是在暗示服務(wù)員他們的電話并沒(méi)有那么重要?！笔褂檬謾C(jī)會(huì)減慢服務(wù)速度，因?yàn)榭蛻粼谒麄兪褂檬謾C(jī)時(shí)，通常對(duì)服務(wù)員發(fā)出的信息和問(wèn)題的反應(yīng)都很慢。如果你想讓你的用餐體驗(yàn)順利進(jìn)行，那就把手機(jī)放在口袋里，直到所有的點(diǎn)餐都完成。

不要責(zé)怪餐廳老板讓你等位

在餐館里等座位是件令人沮喪的事，尤其是當(dāng)你的胃在咕咕叫的時(shí)候。但是不管你有多餓，對(duì)連鎖餐飲店老板發(fā)脾氣也不會(huì)讓你更快地就座?！斑@不是老板的錯(cuò)，人們正在吃晚飯，大家都細(xì)嚼慢咽。你必須等，這不是餐廳管理的錯(cuò)。在一個(gè)繁忙的周末晚上想去一家連鎖餐廳吃飯是大家的剛需?！?/p>