一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)發(fā)展遵循這樣的原理：先有創(chuàng)業(yè)想法，再借助技術(shù)手段打造產(chǎn)品，

將其投入市場(chǎng)，變現(xiàn)獲得收益。找到能持續(xù)盈利的商業(yè)內(nèi)模式后，如果企業(yè)僅停留在每天售賣(mài)出多少件商品階段，只能做成小店而不是企業(yè)。

做事找到方法事半功倍，小店做成企業(yè)、企業(yè)恒強(qiáng)的關(guān)鍵是找到規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)方式，連鎖經(jīng)營(yíng)就是極佳方式。

不像直營(yíng)連鎖，身負(fù)資金、運(yùn)營(yíng)、管理等多重壓力，步子邁得越大，負(fù)擔(dān)也越重。加盟連鎖以利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的性質(zhì)使加盟商與企業(yè)成為共同體。

2022年企業(yè)都在追求減負(fù)、變輕，變輕并非企業(yè)當(dāng)“甩手掌柜”，而是各司其職，一部分由企業(yè)負(fù)責(zé)，一部分由加盟商配合。

加盟商消化餐飲企業(yè)的資金壓力，而企業(yè)通過(guò)多年積淀形成的品牌效應(yīng)、系統(tǒng)支持、市場(chǎng)推廣、管理培訓(xùn)等優(yōu)勢(shì)，對(duì)加盟商來(lái)說(shuō)是快速入場(chǎng)的強(qiáng)背書(shū)。

特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)一定是兩頭輕，通過(guò)資源整合、各負(fù)其責(zé)、利益交換為加盟商和企業(yè)減負(fù)，最終實(shí)現(xiàn)共同獲利。

此外，體系、模式是加盟連鎖帶來(lái)的兩把利刃，前者是賺錢(qián)方法論，后者事關(guān)項(xiàng)目成本。

很多企業(yè)發(fā)展到幾百家店的規(guī)模，極易遇到瓶頸期，制約企業(yè)的并不是體量、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品問(wèn)題，而是管理問(wèn)題，也就是體系建設(shè)問(wèn)題。

品牌、體系、支持打造特許經(jīng)營(yíng)成功的完整閉環(huán)，其中品牌效應(yīng)占據(jù)的是消費(fèi)者心智，系統(tǒng)關(guān)系加盟商的存活率、盈利能力。

我們可以看到，萬(wàn)店的餐飲品牌系統(tǒng)相對(duì)健全，它們?cè)诓煌貐^(qū)、不同國(guó)家提供的產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境高度標(biāo)準(zhǔn)化，能有效留住顧客，顧客黏性高意味著盈利能力強(qiáng)大。系統(tǒng)至關(guān)重要，它直指能否將盈利能力過(guò)渡到加盟商，甚至系統(tǒng)隨著企業(yè)不同的發(fā)展階段、不同的發(fā)展規(guī)模變化調(diào)整。

系統(tǒng)也是企業(yè)發(fā)展、檢視自身的度量衡。有的餐飲品牌存在一口吃個(gè)胖子的心態(tài)，步子剛穩(wěn)，就想全國(guó)跑通，但發(fā)展邊界由企業(yè)的服務(wù)能力決定。如果超出企業(yè)為加盟商提供支持和服務(wù)的區(qū)域范圍，企業(yè)就要慎重考慮。其恰恰說(shuō)明，相對(duì)單店、小店而言，加盟連鎖店擁有強(qiáng)大的后盾，提高了存活率。

特許加盟連鎖的模式多樣，分為產(chǎn)品類(lèi)和經(jīng)營(yíng)模式類(lèi)兩種，前者以產(chǎn)品差價(jià)盈利，后者靠無(wú)形資產(chǎn)盈利，模式差異影響項(xiàng)目成本高低，也關(guān)系到投資人成本。

模式兼具產(chǎn)品類(lèi)和模式類(lèi)特點(diǎn)，餐飲行業(yè)的加盟連鎖既需要向加盟商輸出原材料、底料等產(chǎn)品，又要為其提供模式支持，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)可以算作加盟連鎖的典范。

由此，無(wú)論對(duì)企業(yè)還是加盟商來(lái)說(shuō)，加盟連鎖確有裨益。

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