餐飲加盟：簡(jiǎn)單來說，是一個(gè)品牌的象征，代表著規(guī)范，優(yōu)質(zhì)，系統(tǒng)，理念，模式和市場(chǎng)；

但是呢，根據(jù)餐飲加盟連鎖行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來看，現(xiàn)在100%的人，對(duì)加盟連鎖存在錯(cuò)誤的理解與認(rèn)知，導(dǎo)致大量的合法正規(guī)連鎖企業(yè)無法正常發(fā)展，也導(dǎo)致大量的加盟店面的倒閉，更導(dǎo)致了大量的人把自己的血汗錢花的莫名其妙的浪費(fèi)，更有甚者負(fù)債累累，是什么原因造成今天這個(gè)場(chǎng)面，造成這樣一個(gè)混亂的市場(chǎng)呢？

主要是因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)人的觀念問題，每個(gè)人都想賺快錢，賺大錢；是認(rèn)知問題，每個(gè)人都把加盟，理解成了，幫助，容易，來錢快，投入小，這種片面的認(rèn)知上；

那么我們應(yīng)該如何有效地投入到這個(gè)行業(yè)中來呢？首先，我要說匠心很重要，沒有一顆精益求精的匠心，你什么都做不好，種地你都沒有高產(chǎn)出比；別人一畝地產(chǎn)小麥1200斤，你只能產(chǎn)700-800斤，還要看天成不成全你，給的雨水足不足；

有了匠心，我們?cè)賮砜纯匆趺醋觯?/p>

一、自我評(píng)估

當(dāng)有了餐飲加盟的念頭之后，前提是客觀地對(duì)自己進(jìn)行全面評(píng)估。具體要考慮的問題主要包括以下幾點(diǎn)：

1、是否適合做一個(gè)全職的經(jīng)營(yíng)管理者包括承擔(dān)所有管理工作和日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、是否能夠處理好日常經(jīng)營(yíng)中可能會(huì)發(fā)生的給中問題。

3、是否有足夠的耐心堅(jiān)持日復(fù)一日不間斷的正常經(jīng)營(yíng)。

4、是否能夠接受系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)和接受統(tǒng)一的管理和監(jiān)督。

5、是否有較強(qiáng)的心理和經(jīng)濟(jì)承受能力去接受可能出現(xiàn)的挫折和風(fēng)險(xiǎn)。

6、是否愿意接受新的理念和品牌方的約束與監(jiān)管；

二、對(duì)餐飲合作商的選擇

選擇餐飲加盟連鎖品牌合作商的時(shí)候，需要認(rèn)真考察餐飲加盟連鎖品牌合作總部，具體要從以下幾個(gè)方面考慮：

1、餐飲合作商的品牌：選擇一個(gè)成熟并且有知名度的餐飲合作品牌，不但可以享受品牌效應(yīng)，品牌效應(yīng)所帶來的的好處也可讓店鋪很快進(jìn)入政策的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，從而降低自己的投資風(fēng)險(xiǎn)；這是有價(jià)值的，但是在選擇時(shí)我們更應(yīng)該正確理解成熟和知名度的意義，不是他們的辦公司場(chǎng)地大，品牌多；這些對(duì)你來說沒有半毛錢的關(guān)系，要收起你勢(shì)利的心；想反這些不但對(duì)你沒有幫助，更有可能對(duì)你不利。

2、要求：選擇自己的經(jīng)濟(jì)能力和自身?xiàng)l件能夠達(dá)到的體系。開餐飲店首先要考慮到投資回報(bào)率，不是越低門檻的餐飲招商連鎖越好，也不是越高門檻的餐飲越好，關(guān)鍵是所投入的餐飲合作商能否帶來長(zhǎng)期穩(wěn)定有潛力的合作。

3、營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：無論是多么知名的餐飲招商品牌，營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的選擇也是至關(guān)重要的，營(yíng)業(yè)地點(diǎn)周圍不能有太多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而且同一餐飲品牌之間也要有適當(dāng)?shù)木嚯x區(qū)隔開。同時(shí)要學(xué)會(huì)分類，營(yíng)業(yè)地點(diǎn)周邊的人群年齡段，經(jīng)濟(jì)能力，飲食意向等；

三、產(chǎn)品的定位

1、一定要大眾型產(chǎn)品，越多人能吃越好，不要過分的去選擇要做哪些人群的生意，吃的不想是時(shí)尚產(chǎn)品，你要做什么人群的生意，而不做什么人群的生意；餐飲沒有你想象的那么高端上檔次；必須品的生意永遠(yuǎn)比不是剛需的生意要可靠；

2.不要去選擇過于時(shí)尚花俏的產(chǎn)品，你永遠(yuǎn)不知道它們的成本是多少；吃飯不是談戀愛，而是找老婆；我們可以找個(gè)只有漂亮的人做女朋友，但你一定不會(huì)找個(gè)只是漂亮的花瓶做老婆；吃一次是好奇，吃二次是可能，吃三次就是認(rèn)可，吃五次就是一般，正常，還可以；

3.你選擇了產(chǎn)品就要給其配對(duì)，要看開在什么地段，什么地段的什么位置，給什么樣的包裝與裝飾，體現(xiàn)什么樣的主題；什么時(shí)段客人多，客人多的時(shí)段怎么能讓更多的人選擇我們并對(duì)我們的印象比較深；

4.開店之前要反復(fù)進(jìn)出店面，去感受一下考慮怎么提升體驗(yàn)感；開店后要反復(fù)的關(guān)注體驗(yàn)感還有什么不足；

四、生意人

1、大小都是生意，要有個(gè)生意人的樣子，要嚴(yán)格要求自己，和氣生財(cái)，保持良好和氣的心態(tài)管理好自己的脾氣；

2、做了生意就有要更大的欲望，要時(shí)刻想著怎么改變，怎么更好，不斷的提升，不進(jìn)則會(huì)退；

3、多交朋友，多交流，多承認(rèn)自己的店面與產(chǎn)品口味，多請(qǐng)朋友到店里吃東西；

4、規(guī)范的店面管理，讓店面不需要你可以自己正常運(yùn)營(yíng)；